秋天飨宴 尝鲜啰!阳澄湖大闸蟹开捕

2016阳澄湖大闸蟹正式开捕,工作人员在开捕节上煮蟹。(新华社)

江苏阳澄湖昨举行仪式,开始捕捞大闸蟹,出水价人民币220元(合约1027台币)每斤,高于往年。有蟹商称今年产量少,出水价格上升,可是公款消费大幅减少,加上众多电商竞争,正好互相抵销,预计在门市出售的价格,与去年差不多。

大闸蟹季开始前,坊间盛传今年8月高温、洪水,将会令价格急升,可是当地大蟹养殖户徐为虎称,现在4公和3母套餐(4两公蟹和3两母蟹各4只)的零售价在800元人民币左右,即约每只100元人民币,和去年刚上市时候的价格相当,大批上市后更可能会回落。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎透露,今年当地产量预计不会比去年少,因为去年也减产,是小年。今年说不定产量还有望略高一些,预计总量在2000-2100吨左右。

今年阳澄湖大闸蟹多已经被各大购物网站包揽,包括京东、网易、顺丰、一号店、中粮我买网等电商早早布局阳澄湖大闸蟹,七成的阳澄湖大闸蟹都是经互联网销售。

严金虎表示,今年因为春季雨水频繁、夏天持续高温,影响了水草生长和湖水的光照度,所以大闸蟹的成熟周期也比往年要迟两周,延到昨天才正式开捕。

此外,苏州市农委副主任马刚表示,受前期气候影响,导致今年大闸蟹最后一次脱壳比往年晚,所以今年大闸蟹规格偏小,较往年下降了4.5%,平均每只大闸蟹约3.15两,雄的3.6两,雌的2.69两。