点水楼大闸蟹飨宴开卖

点水楼推出期间限定的大闸蟹料理；人气料理「清蒸大闸蟹（附姜茶）」6两每道1980元。（石智中摄）

「清蒸大闸蟹」提供桌边贴心的拆解大闸蟹服务。（石智中摄）

「醉大闸蟹」5两每道1980元。（石智中摄）

物超所值的「大闸蟹套餐」网罗1只6两大闸蟹及5道点水楼经典料理，每套2580元+10%。（石智中摄）

「大闸蟹小笼包」每笼5颗780元。（石智中摄）

点水楼各店订位电话

秋季是品蟹的最佳时节，尤其中秋过后，许多人开始寻觅广受喜爱的大闸蟹料理消息。去年受疫情影响，优质大闸蟹产量稀少，今年疫情趋缓之下，在老饕们殷殷期盼了一年后，以江浙菜及点心闻名的「点水楼」近期顺利收成在台东以高山冷泉养殖的鲜美大闸蟹，每只更严选皆达6两重，精心打造出仅在即日起至约11月中旬的黄金时段内，才能尝到的限量大闸蟹飨宴。

要造就肉质鲜甜、蟹膏饱满的大闸蟹料理，从蟹苗养殖开始便是学问。对做料理总是有一贯严谨准则的点水楼，选用的大闸蟹生长自好山好水的台东，且是在模拟自然生态的环境养殖、全程不用药，不仅拥有纯净的高山冷泉让大闸蟹每天像在做SPA，还喂食新鲜自栽的天然蔬果、成功渔港的新鲜鱼虾，养出的大闸蟹自然是肉质饱满、蟹膏浓厚。

单点3料理滋味鲜香

今年点水楼共推出「清蒸大闸蟹」、「大闸蟹小笼包」、「醉大闸蟹」等3道大闸蟹单点料理，以及单人就可独享的「大闸蟹个人套餐」。「清蒸大闸蟹」是最多饕客必点的人气料理，餐厅将新鲜活蟹以活水刷洗干净后，垫上能降低寒凉并增添风味的紫苏叶片一起蒸制而成，带出大闸蟹最经典的鲜香滋味；这道菜也贴心附上姜茶让宾客驱寒暖胃，并提供专人拆蟹的桌边服务，让宾客能选择更优雅的方式品蟹。

「大闸蟹小笼包」是道老少咸宜、更方便就能一口品尝美蟹滋味的点心。色彩讨喜大闸蟹小笼包外皮皆取自天然蔬果食材，用甜菜根的红色、姜黄及南瓜的黄色上色，兼顾美观与健康；内馅以浓郁香气的大闸蟹肉、蟹膏及黑毛猪肉，其中的蟹肉由专人于18℃低温冷房将蟹肉、蟹膏细心挑出，一口咬下，内馅满是软嫩滑顺又弹牙的迷人口感。

「醉大闸蟹」让不敢吃生鱼片的宾客都赞不绝口，选用整只带有丰厚蟹膏的活大闸蟹，清净后以黄酒、花雕酒、绍兴酒等3种中国江南特色酒及辛香料腌渍21天，使得透亮的蟹肉全无腥味，并保留下完整鲜甜的蟹膏，搭配酒香四溢的果冻般肉质，美味得令人惊艳。

个人套餐物超所值

想轻松独享大闸蟹料理，点水楼的「大闸蟹的个人套餐」非常物超所值，包含同样6两重的「清蒸大闸蟹（附姜茶）」，还有「盆菜三味拼」、「松露炒饭」、「天然蔬果原汁七彩小笼包」、「黑蒜头排骨汤」及甜品「紫米酒酿芝麻汤圆」等点水楼经典佳肴，每套仅2580元+10%，相当划算。大闸蟹系列料理预计限量推出至约11月中，想品尝的饕客可得把握时间赶紧订位。