点水楼湖州粽飨端午

点水楼推出市面少见的传统湖州粽系列，人气主打口味「金华火腿湖州粽」单颗100克99元，迷你款单颗55克60元。（陈俊吉摄）

「干贝栗子湖州粽」单颗100克175元。（陈俊吉摄）

驱疫抗菌的「黑蒜头鸡汤」以整只玉米土鸡和黑蒜一起熬煮。（陈俊吉摄）

「湖州粽综合礼组」包含湖州粽8颗，并附赠实用质感的保冷袋。（陈俊吉摄）

「紫米豆沙湖州粽」单颗100克88元，迷你款单颗55克55元。（陈俊吉摄）

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6月22日是一年一度端午节，许多人已开始选购粽礼赠送亲友，用料丰味美的美食来顺应传统习俗。做江浙菜及点心出名的餐厅「点水楼」，以市面上少见的手工湖州粽献客，最大特点是吸附满满食材油汁的米粒湿润软糯，不仅是老少咸宜的口感，分别有每颗100克、55克袖珍大小的粽子，也正对偏好低负担饮食饕客的胃，能吃得好又吃得巧。

米粒香润软糯掳客心

湖州粽外型有别于台湾常见的三角形状，湖州粽呈四角长条状，主要分为咸款的肉粽及甜款的豆沙粽，都有着米粒比一般粽子更加香软绵密的迷人特色。传统湖州肉粽在制作时，会先将生糯米与酱油拌过、入味，再加入腌过的半肥半瘦生猪肉，最后放置水里焖煮而成；湖州豆沙粽的红豆沙内馅则以用猪油拌炒增添香味， 包入无调味过的生糯米后放进水中焖煮。

现在已越来越少餐厅制作湖州粽，尤其是要像点水楼用料讲究、每颗都遵循传统作法手工制出地道风味，更是罕见，这也是其广受饕客喜爱的原因。点水楼的湖州粽共有3款口味，包含开幕以来便一直热销的「金华火腿湖州粽」、海陆珍味的「干贝栗子湖州粽」，以及甜而不腻的「紫米豆沙湖州粽」；也因为每颗100公克的份量不大，无论是小鸟胃或想一次吃不同口味的人都能开心享用。

严选馅料香气扑鼻

「金华火腿湖州粽」严选江浙特有的金华火腿及黑毛猪五花肉做为馅料，油亮的糯米饱满地吸取金华火腿的咸香油脂，以及充满酱香的黑毛猪肉汁，使得蒸好后的粽子即便还没打开粽叶，便是香气扑鼻；湖州式的制法使得米粒入口滑顺、糊而不烂，令人忍不住一口接一口；这款还另外推出55公克的迷你版，很适合当做小点心。

「干贝栗子湖州粽」包覆着日本北海道原粒干贝、特级甘栗及黑毛猪五花肉，让人尝尽顶级海陆食材的鲜美滋味。外Q内软的「紫米豆沙湖州粽」外层结合花莲伊粢米与糯米，内馅则是细致绵密的豆沙，不腻口又滑润的香甜滋味，令人忍不住一口接一口；这款甜粽也推出55克的迷你版供宾客选购。

「湖州粽综合礼组」包含每颗100公克的湖州粽8颗，囊括3款口味，附保冷袋每组1250元。点水楼更特地推出结合端阳驱疫概念的黑蒜汤品组合，「湖州粽综合礼组+黑蒜头排骨汤」每组2900元，「湖州粽综合礼组+黑蒜头排骨汤」每组3100元。此外，各式湖州粽及黑蒜汤品皆可单品购买。