端午吃粽掌握「粽」点 享用美味同时减少身体负担
▲将粽子当正餐享用，不要当成点心食用可以减少热量摄取。（示意图／取自免费图库Pixabay）
国内疫情升温，全国延长第三级防疫警戒，许多民众改为居家办公、外带用餐，或利用网路采买食物，以减少不必要外出活动。对于即将到来的端午佳节，来为大家整理出线上购买该如何挑选，以及有哪些吃粽小技巧，让你可以健康居家过端午，吃粽子也不用担心会造成身体太大负担。
市售粽子种类琳瑯满目，较常见的有北部粽、南部粽、粿粽和甜口味粽子等，其中北部粽将糯米经过油的拌炒，加入较多的油葱，用油量较高。甜口味粽子则以豆沙馅最为常见，会依额外加的糖及油量而有不同热量差异。吃一颗内含蛋黄、猪肉的传统粽子，需要扫地、拖地等约3小时的家事活动，才能消耗600大卡热量，所以民众不妨在选购时多留意。
▲吃下一颗传统粽子，大概需要扫地、拖地约3小时才能消耗6百大卡热量。（示意图／取自免费图库Stocksnap）
1.享用不过量
粽子份量越大，相对热量会越高，建议可选择「中」或「小」份量的粽子。并尽量作为正餐享用，不要当成点心食用。
馅料选择油脂含量较低的豆制品、菇类、栗子或瘦肉类取代高油脂的三层肉或五花肉，来减少油脂、热量摄取；以五榖米或糙米等取代部分糯米的粽子，可以增加纤维摄取量。
▲可以用五榖米或糙米等取代部分糯米的粽子，增加纤维摄取量。（示意图／取自免费图库Pixabay）
3.少沾料少负担
吃粽经常搭配的辣椒酱、甜辣酱、酱油膏等都属于钠含量较高的酱料，建议以不沾酱为佳或限量使用；为了增加风味，吃碱粽常会沾砂糖、果糖或蜂蜜等，容易让添加糖的摄取超过每日总热量10%的建议。尤其对于有高血压、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病患者，食用时应更加注意。
4.种类替代聪明吃
若将粽子作为正餐，食用时记得把餐点中的主食、肉类及油脂类减量，并搭配超过半碗的蔬菜和拳头大的水果，不但增加维生素、矿物质和纤维摄取，又能增加饱足感。餐间喝杯牛奶搭配少量坚果当点心，才能补足一日所需的营养。同时也提醒大家，糯米加上高油脂食物会延长胃肠排空时间，容易造成胃酸过多、腹胀气等消化不良情形发生，食用时应细嚼慢咽，适量摄取，并且善用调整食材搭配的技巧，让营养更均衡，欢喜过佳节。
▲吃粽子同时搭配超过半碗的蔬菜，不但增加维生素、矿物质摄取，也能增加饱足感。（示意图／取自免费图库Unsplash）