才刚吃完又饿了？ 「纤维质不足」5大症状
文／宛家禾 图／pixabay
只是排便不顺？身体还有几个意想不到的症状，都跟纤维质摄取不足有关。
大家都知道纤维的好处，从帮助消化到控制体重，甚至有研究发现纤维吃得多，肺部功能或许会比较好。多吃蔬果也是人们耳熟能详的健康标语，但是，该怎么知道纤维质吃得够不够？如果身体出现下列征兆，那么纤维质还要再多吃一点。
1.便秘
排便顺不顺畅，是纤维质是否摄取足够最显而易见的指标，其他消化道的状况如胀气，也都可能与纤维质不足所引起的消化不良有关。纤维质可以增加粪便的体积，使其容易排出。尽管便秘成因众多，缺乏纤维质却是其中的重要因素。
但是突然摄取大量纤维质，也有可能引起不断放屁的问题。以渐进的方式慢慢增加纤维质的摄取，身体较能适应。
活力不足、精神不济的原因可能也跟纤维质不足有关。哈佛大学公共卫生学院教授乔凡努其（Edward Giovannucci）指出，如果餐食里只有碳水化合物，没有纤维质，那么餐后血糖会迅速上升，也会很快下降，而低血糖的征兆之一就是疲乏、精神萎靡。
如果在膳食中加入高纤的食物如多量的蔬菜，血糖就不至于上升太快，保持稳定的血糖，人也会比较有精神。
3.才吃完又饿
饥饿感也是血糖降低所引起的现象之一，因为血糖陡降会引发身体想进食的欲望。
再者，纤维质也是饱足感的来源，「饮食中缺乏纤维质，你就不会有吃饱的感觉，才吃完一餐，心里又开始想着零食，」美国畅销书作者、知名营养师包尔（Heather Bauer）说。
4.体重增加
乔凡努其指出，纤维质可以增加饱足感，帮助稳定血糖，所以摄取含丰富纤维质的饮食，同时可减少口腹之欲；餐间的点心减少，自然容易瘦下来。相反地，如果饮食中纤维不足缺乏饱足感，零食不离手，体重就有可能如吹气球般增加。
身体缺乏纤维质，会升高的不只是血糖，还包括胆固醇及血压。乔凡努其指出，纤维质可以帮助降低三酸甘油脂，并提升高密度脂蛋白(HDL)，也就是好胆固醇。将日常饮食当中加入多量的水果、蔬菜、全谷类，都是增加纤维质摄取的方法。多吃这些食物也有助降低血压。同样地，如果纤维质摄取不足，胆固醇或血压也有可能随之上升。
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