水果带皮籽吃 能摄取更多纤维质
纤维质是每天必须摄取营养成分的重要角色，根据卫生署公布的饮食指南建议，每天至少要摄取3至5份的蔬菜，以及2至4份的水果，但许多民众每天几乎连基本的量都摄取不足；彰化基督教医院营养师林佳姿表示，补充纤维质，不但能促进消化系统，且能增加肠道内益菌的活性，可有效提高身体新陈代谢。
▼水果带皮籽吃 可摄取更多纤维质(图／健康医疗网提供)
但到底要如何摄取足够的纤维质呢？林佳姿说，多吃水果就能有效帮助人体增加纤维质，但许多民众习惯将水果去皮、去籽后才食用，其实水果如果能带皮、带籽、带渣一起吃，反而能够获取更丰富的纤维质。
像是柳丁就可连柳丁渣一起食用，若为百香果、芭乐等，则无须去籽就可食用，另外包括西洋梨、苹果等相对都可连皮一起吃，就可补充更多纤维质；林佳姿补充，若为消化系统较差或是不方便吃皮或渣等食物的老人家，则可透过吃含有丰富纤维质的香蕉，摄取足够的纤维质。
纤维质会影响脂肪的吸收，有效减少热量囤积，且增加饱足感，并能帮助排除体内的废物及粪便，有肠胃清道夫之称；林佳姿呼吁，要吃水果前，最好将皮洗干净较为妥当，且应以当季水果较为新鲜，摄取足够的纤维质，也能有效降低疾病的发生。
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