Fashionqueen／完美蔬食　台湾独有光仙子

图、文／Fashionqueen杂志

EDITOR︰RACHEL HUANG ART DESIGN︰AW PHOTO︰ALEXANDER CHEN

民以食为天，这句话千古流传至今；但要吃得健康在现在的都市生活里并非那么容易。在台北「大直绮丽馆」的「光仙子」餐厅，就是以独有的空间和设备，来生产具高营养价值的完美蔬菜，比起一般市面上的蔬菜来说，这里的蔬菜看起来活泼有朝气，在灯下展现的绿色光芒更是耀眼，这里不仅提供蔬食和火锅料理，连活力果汁和冰淇淋都是以蔬菜为基底，如此的健康印象更引领市场对蔬食的重视和推崇。

台湾独有技术 吃得到蔬菜真、鲜、甜 「您今天吃菜了吗？」在普遍外食人口日益增加的现代化社会里，要养成均衡饮食其实并不容易。这次推荐的「光仙子」餐厅已经受到许多热爱健康饮食的顾客所推崇，其幕后推手就是升活网有限公司社长蔡邦雄，「这套光照植物的设备已经受到许多国家注意，未来社会会受到粮食短缺的困境，然而，在环境与空气污染下，要找到无污染的蔬菜根本是难上加难，我打造的无菌空间是利用计算机对植物生育的温度、湿度、光照、二氧化碳浓度、营养液等环境条件进行自动控制，使蔬菜生育不受自然气候影响，所以很多人夸赞我的蔬菜直接吃得到大量的水分和鲜甜，好像是有生命的！」

的确，社长蔡邦雄引领我走到「光仙子」的地下一楼，印入眼帘的就是干净舒爽的用餐空间，还可以看到无菌的蔬菜养殖区就在座位隔壁，一整片绿色的蔬菜直挺挺地站着，不时还可以看到身穿隔离衣的实验室人员在里头穿梭，在光的照射下，里面蔬菜的生命力让人看得兴奋而入神。也因为这里的植物照顾得良好，更克服人类迄今必须接受酸雨造成的水问题、土壤污染及病虫害等因素影响，生产光仙子蔬菜营养价值比市售传统蔬菜高，维他命、胡萝卜或其他营养成分都高于其他市面上的蔬菜，台湾的许多顶级超市更是争相采购，高级餐厅更是慕名而来想要合作。

▲光仙子餐厅看得到植物的生长环境。