端午佳节聪明吃粽子有妙招！　安心吃粽不吃重

▲粽子热量不低，通常咸粽一颗就超过500大卡。（示意图／取自免费图库Pixabay）

端午节就要到了，不少民众家里陆续开始购买或者已经开始在吃粽子。现在市售粽子越来越多样化，选择比以往来的更丰富，但要如何选择以及要怎么样聪明吃，才不会造成身体太大的负担可是一门学问。一般市售粽子多以糯米制成，加上使用高油脂五花肉或高糖份食材，不仅纤维质含量少，一颗粽子热量更可能高达500至600卡，以体重50公斤者为例，需要在家拖地达3小时，或者慢跑约12公里才能消耗热量。帮大家整理出健康吃粽子的5个小技巧，让你在端午节吃粽不吃重，健康少负担，吃得更安心。

一、一天一颗粽

粽子种类繁多，各个口味诱人。然而一颗咸粽热量高达500至600大卡、甜粽约130至150大卡。建议一天最多以一颗为限，并且可以适量取代部分主食，减少其它热量摄取。

二、用少油低脂取代

粽子挑选上可以尽量选择少油，馅料也可以多挑选低脂的鸡肉、毛豆、杏鲍菇或莲子及其制品来代替高脂肥肉、咸蛋黄的粽子，也可增加膳食纤维摄取量。

▲粽子选择可以用少油低脂取代外，别忘日常生活中也要多动一动维持健康体态。（示意图／取自免费图库Pexels）

三、减钠减糖吃原味

制作咸粽子时可以利用食材香气与辛香料，如香菇、姜、胡椒粉增添粽子风味，减少调味料使用量，避免摄取过多的钠。

四、不忘配蔬果

一般粽子就是纤维太少，糯米消化时需要较长时间，因此包粽时馅料可以多一些蔬菜，像是笋子、菇类等，吃咸粽的时候也可搭配一碟时令蔬菜；甜粽则以适量的水果取代内容物，提供膳食纤维更有助于消化。

五、聪明选好粽

若购买市售粽子，可先检视粽子在型录或外包装上的成分及营养标示，挑选添加物少、热量较低或体积较小的粽子。

▲一般粽子纤维太少，因此包粽子时馅料可多添加一些蔬菜。（示意图／取自免费图库Pixabay）