端午粽「生菌」超标 台中爱买、大买家、家乐福都上榜
▲食药署抽验851件端午节食品，共计15件不合格，其中又以台中4件最多。（图／示意图／东森新闻）
端午节将至，市面上业者纷纷推出各式应节食品。为了保障民众健康，食药署督导县市卫生局，抽验851件端午节食品，共计15件不合格，不合格率1.8%，以台中市5件占最多。食药署表示，不合格产品，均为粽子生菌数、大肠杆菌超标。知名卖场家乐福、大买家、爱买贩售都上榜，爱买中港店的「蛋黄香菇肉粽」，大肠杆菌甚至超标110倍。
食药署表示，本次端午节食品稽查，主要抽样粽子、糯米、虾米、香菇、菜脯、蛋黄及酱类等各式粽类食材及酱料，检验重点包括相关食品卫生标准、防腐剂、着色剂、漂白剂、硼砂等。在台中的5件不合格产品中，大买家「麻油鸡粽」、爱买「蛋黄香菇肉粽」、家乐福「石门农会－古早味肉粽」及「阿添师传家宝北部粽」等，均验出大肠杆菌超标，目前所有产品均已下架回收，若复验不合格，将会依违反《食安法》，处3~300万元的罚锾。
▲不合格的产品除了肉粽外，还有碱粽与虾米。（图／食药署提供）
违规率第二高的新北市，也有4件件品不合格，分别为无市招摊商、金山老街2家摊商的「碱粽」与「红豆碱粽」，被验出违规添加硼砂，悟饕池上饭包的香辣萝卜，也被验出苯甲酸超标9成。违规添加硼砂者，最高可处6万~2亿元罚锾；苯甲酸超标者，可处罚上游业者3~300万元罚锾。
此次抽验不合格的15项产品，分别分布在全台7县市。除了上述产品外，新竹县爱心联盟的「细萝卜」、南投县日月潭青年活动中心的「虾米（金勾虾）」、彰化县大城吴妈妈古早味「碱粽」与台南市永成蛋行的「咸鸭蛋」，也分别被验出苯甲酸、二氧化硫超标或违规添加硼酸。
食药署南区管理中心主任刘芳铭提醒业者，使用防腐剂、漂白剂等食品添加物时应符合「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」；如制作碱粽过程中不得添加未经许可之「硼砂」添加物，可改以「三偏磷酸钠」（用量以phosphate计3 g/kg以下）替代；民众在包粽时，虾米、香菇、金针等干货，应避免选择过于鲜艳之产品，才能避免把过量添加物吃下肚。
▼不合格产品一览表。（图／食药署提供）