抽验26件加工蛋！ 顶好「冠军优质咸蛋」残留动物用药
食安又出问题，超市出现问题加工蛋！台北市卫生局25日公布6月蛋品抽验结果，针对超市、农会、卖场、蛋行等共检验26件蛋品，其中4件不符规定、违规率达15.4％，结果发现铜含量超标及使用动物用药，卫生局已下令业者将问题产品下架，若逾期未改善者，依法可罚3万至300万元。
卫生局表示，从这26件产品中检验出48种多重动物用药、氯霉素类、沙门式杆菌、重金属铅及铜，其中不合格产品包括顶好超市八德店抽验的「冠军优质咸蛋」，验出抗生素「氟甲磺氯霉素」；文山区泰源食品行的鸭农皮蛋、士林区和信蛋行的咸蛋、松花皮蛋，则验出含铜量超标。
北市卫生局食品药物管理处长邱秀仪说，为了使皮蛋卖相更好、更富弹性，不法业者会以碱渗入其中；而部分业者为提高制成率，则添加硫酸铜或氧化铜，若人体摄取过多铜，会出现恶心、呕吐等肠胃症状，甚至影响肝、肾功能。
邱秀仪表示，氟甲磺氯霉素为人工合成的抗生素，虽是合法的动物用药，但却未核准使用于产蛋的家禽，目前已下令业者销毁这批违规加工蛋品、并追查来源。她指出，违规残留动物用药依《食品安全卫生管理法》可处6万至5000万元罚锾，另3件残留重金属铜超标的皮蛋、咸蛋，若未按期改善者，将开罚3万至300万元。
卫生局表示，蛋品在生产过程易受到微生物的污染，再加上鸡（鸭）农习惯用药物控制细菌，间接影响品质，消费者应在购买食品时，勿选择来源不明产品，以确保饮食的安全与卫生。