水煮花生热量低?营养师揭「危险性」:吃一把就300大卡

▲水煮花生热量比较低?营养师说话了。(示意图/pixabay)

图、文/健谈

花生是很常见的零食食材,不管是花生酱、花生酥、花生糖等花生制品,还是炒花生五香花生、水煮花生都一样顺口好吃,往往让人一口接一口,停不下来。然而,资深营养师袁毓莹提醒,花生在营养分类上属于「油脂坚果种子类」食材,热量偏高,提醒民众应留意食用量,以免吃进过多热量。

▼营养师说吃一把水煮花生,就可能多摄取300大卡热量。(图/健谈授权提供)

花生的滋味丰富,常用以作为许多零食、小点心的主要风味来源,就连最简单的盐炒花生、水煮花生也一样顺口好吃,总是让人一吃上瘾、停不下来!然而,看在营养师的眼里,不仅要提醒民众,花生热量高,若不忌口当心热量破表!

袁毓莹营养师说明,花生在六大类食物中分属于「油脂与坚果种子类」,顾名思义花生的油脂含量高,10粒生花生米(仅3至4个带壳花生)就含有约45大卡的热量;因此,即便是以调味简单、热量较低的水煮花生来说,随便抓一大把来吃就可能吃进200~300大卡热量,不容小觑!

此外,若是盐炒花生、油炸花生、调味花生的热量则是更高,且高油、高盐、高糖的调味方式也可能增加身体负担,尤其是具有慢性疾病者,可能会影响血压血糖稳定性,宜浅尝即止。

袁毓莹营养师提醒,花生好吃,适量食用有益健康,建议每日以不超过8公克(约10颗花生)为佳,以免摄取过多热量。此外,花生若存放不当可能会有黄曲毒素问题,因此,若发现花生过期、发霉、变质、有异味状况时,就不可再食用,以免影响健康。

咨询专家:资深营养师袁毓莹本文经授权转自:健谈