喔伊系！吃货最爱埼玉美食大盘点，你想吃哪些？

文／七逗旅游网提供　图／埼玉县国际观光台湾咨询处东京的后花园～埼玉县，不尽好看、好玩，也很好吃！从正餐到点心、从冰沙到烤鱼，深受日本人欢迎的在地美食，你也一定会很爱～

日本各地美食，其实都与当地的自然环境有关，埼玉县内南北走向的荒川，孕育了丰富的资源，而秩父就位于荒川上游处，以盛产鲇鱼而闻名，新鲜的鲇鱼料理因而成为稚父必尝美食。

稚父常见的鲇鱼饭做法，是先以炭火香烤鲇鱼，再将烤好的鲇鱼和米饭一起煮，让米饭增添香气，美味又好吃。钟情炸物的吃货们，也可试试炸鲇鱼，吃上一口，外皮酥脆、鱼肉鲜嫩，多层次的口感让人难忘。

由于有荒川的水源，稚父的森林繁茂、水质清澈，获选为「平成名水百选」之一，以名水加上季节温差变化的条件，当地所种植出来的荞麦品质优良。在稚父可以找到许多荞麦店，并推出以荞麦为主题的各种料理，有些店家还会强调现磨、现打、现煮，让饕客能吃到鲜美的荞麦风味。

在稚父有荞麦面，当然也有各式拉面，而拉面的风味、口感及卖相，随不同店家而有各自特色。秩父「面屋たつみ」是一家道地的拉面店，强调使用秩父当地盛产的各式食材以及自制的面条，店内每天更换不同种类的拉面菜单，让食客每次来吃，都能有惊喜与感动。

吃完了主餐，当然要来一份甜点，稚父天然水制成的冰沙是甜点的不二之选。冰沙的原料选用冬季冰冻的秩父泉水，内含丰富的矿物质，而制冰器制作出来的冰沙口感绵密，比台湾的雪花冰更细致。

除此，当地店家更准备了橘子、白桃、柿子、草莓，葡萄等不同口味的果汁糖浆，可以将糖浆淋在天然冰沙上享用，四季吃到的口味都不一样，每一种都很有特色。

有小江户之名的川越，菓子屋横丁是吃货们品尝点心和采买的必访之处。菓子屋横丁是以糖果、点心制作为主的小商圈，旧式杂货店陈列各式商品，最有特色的大黑棒，是放大版的棒状点心，来这里的游客几乎都是人手一支，不仅好吃也是超亮眼的伴手礼。

懂得日本饮食文化的饕客来到埼玉县，一定要品味鳗鱼饭，因为从江户时代起，川越地区的居民就习惯以当地特产的酱油来制作鳗鱼饭，除了甜辣口味之外，也有不加任何调味及酱汁的白烤鳗鱼，可以吃出鳗鱼本身的鲜甜滋味，之后，再加一点盐或芥末试试不同口感，一鱼两吃的概念，你也要来试试看！

川越地区的特产为番薯，以番薯制作的点心也成为人气商品，不论是单用番薯再加调味的零嘴，或是加入其他食材的特色美味，能吃出好滋味，也能从中感受江户时期番薯大流行的怀古氛围。

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