台南大员皇冠假日酒店 推好凤味美食

凤梨富贵虾球的特色是酸中带甜，咸、香、辣中又带有凤梨的果香，味道具层次丰富。图／业者提供

3月1日起台湾凤梨暂停出口至中国大陆，各界纷纷加入抢救凤梨大作战活动，台南大员皇冠假日酒店也不落人后，顺势推出以凤梨入菜的「好凤味」美食。行政总主厨周烈成表示，台湾生产的凤梨，水分多，甜度高、清新香气极好，且不用担心经过加热或翻炒而降低它该有的营养与风味，所以西式或是中式料理都很适合，因此率领元素餐厅主厨沙德财与彩丰楼主厨袁东海，研发多道中西式佳肴。

自开幕以来深受消费者喜爱的元素餐厅，目前除了主推台湾好猪宴之外，顺应凤梨的盛产，也加入以凤梨为主的新菜色，包括有凤梨海鲜沙拉、鲜虾沙拉佐凤梨莎莎、鲜虾凤梨手卷、泰式凤梨海鲜炒饭、凤梨咕咾肉、炉烤梅花猪肉佐特制凤梨酱、莎乐美香肠凤梨披萨等，在晚餐时段或是假日时段的自助餐台上轮翻登场，让自助餐台上始终保有多样变化性的菜色可以选择，每一次来用餐都有新的赏味体验，怎么吃都不会腻。平日晚餐成人899元、假日时段成人999元，须另加10％服务费。元素订位专线：06-512-1920。

荣获台南市金钻百家好店殊荣肯定的彩丰楼，也是台南市指标性的粤菜餐厅，为了力挺农民，也推出凤梨料理，包括凤梨富贵虾球、黄金凤香蒸龙虎斑、凤梨苦瓜鸡汤等。其中「凤梨富贵虾球」的特色是在于酸中带甜，咸、香、辣中又带有凤梨的果香，味道具层次丰富。美食佳肴配上风味佳饮，更是完美的好凤味组合。大厅289吧也运用凤梨调出多款饮品，软性饮品有凤梨百香果优格冰沙、凤梨墨西多，喜欢微醺的人则是可选择凤梨玛格丽特或是凤梨戴可丽。其中「凤梨墨西多」则以凤梨汁取代柠檬汁，加入苏打水与兰姆酒调制的鸡尾酒，漂亮的黄色、清新的果香，及台湾人最爱的旺旺好兆头，都是凤梨入菜或是调酒大受欢迎的原因，如今凤梨盛产，全民总动员吃起来，凤梨美食配佳饮让您好运旺旺一整年。彩丰楼订位专线：（06）512-1910、289吧订位专线：（06）391-1899转6670。