台南大员皇冠 东南亚美食节登场

台南大员皇冠假日酒店元素餐厅推出全新菜色「东南亚美食节」登场，让消费者享受极致口感飨宴。图／台南大员皇冠假日酒店提供

疫情肆虐三年多，终于迎来室内口罩禁令解除。看准出门用餐人潮激增，台南大员皇冠假日酒店元素餐厅自即日起至4月30日推出全新菜色「东南亚美食节」，让消费者透过舌尖畅游泰国、越南、马来西亚、印尼、菲律宾等五国经典美食，享受极致口感飨宴。

近日最夯聊天话题「你准备飞去哪国玩？」大员皇冠假日酒店「东南亚美食节」主题料理，由精通多国料理、且曾多次出国成为美食节客座主厨游辉杰运用近30年厨艺经验，端出「菲律宾脆猪脚」先卤再炸，让猪脚肉质Q弹多汁、外皮喀吱酥脆，秒飞到热带菲律宾。具有泰国宫廷菜色「泰式风味鲜虾猪肉锅巴」，以泰式红咖哩将虾肉、猪肉末一起炒香，运用多种香料调味，搭配炸得脆香原味锅巴，呈现出多层次口感、一次满足。

「越南鲜虾春卷」以米纸包覆，十分开胃清爽；「印尼参峇鸡蛋」将水煮鸡蛋外表炸到金黄酥香，再加入印尼饮食中特有参峇酱（辣椒酱）一起拌炒入味。「印尼烤鸡」以多种香料腌制入味，很适合喜欢台南甜的口味。「槟城炒贵刁」（炒粿条），使用东南亚风格黑酱油及蚝油，让人意犹未尽。50余道全新菜色轮番登场，不用出国即可品尝东南亚特色美食。

最受消费者青睐的甜点吧，由西点主厨刘靖晟端出泰国必吃「摩摩喳喳」，让人无法抵挡；饭后甜点首选「椰奶紫米汤」，新马必败伴手礼「斑兰戚风蛋糕」，创造多个层次果冻口感。还有提供啤酒、红白酒无限畅饮。周三、四、日晚餐每人999元＋10％，周五晚餐、周六午晚餐、周日午餐每人1,088元＋10％。元素餐厅订位专线：（06）512-1807。（禁止酒驾‧饮酒过量‧有害健康）