台南大员皇冠 首推御节料理

台南大员皇冠假日酒店炼瓦日式餐厅首次推出日本年菜「御节料理」限量预购，以及彩丰楼即日起开放「开运年菜」外带限量预订。图／台南大员皇冠假日酒店提供

新年即将来临，日本人有个特别的礼俗即享用日本年菜「御节料理」，代表幸运、缘分、丰收、祈福等。一整年餐桌菜色皆精选在御节料理中，不同料理有不同寓意，使用华丽的漆器装载，一层一层装满食物，象征层层叠叠的祝福。台南大员皇冠假日酒店首次推出限量预购，即日起至2023年1月21日，限量50组售完为止，每组5,880元，12月20日前完成付款可享早鸟优惠5,000元，还可加购限量「开运缘起熊守祝酒」。

「御节料理」由炼瓦日式餐厅主厨熊马基独具匠心的手艺，采用新鲜顶级食材创作出具代表日本风格的传统滋味，将各种吉祥寓意的年菜盛装在「重箱」（多层容器）中，以冷食呈现，为新年最富心意的奢华伴手礼。

「御节料理」外带包含日本精致双层漆器盒，少油、健康、易保存，可携带外出野餐、家庭聚餐或当下酒菜，以两种不同纹饰、红色喜气大方的日本进口华丽漆器承装。第一层有15种佳肴，有代表长寿的龙虾、圆满「鲍鱼旨煮」、长寿「龟甲南瓜」以及出人头地「𫚕鱼祐庵烧」；第二层以九宫格呈现17种佳肴，摆放甜、咸、酸不同口味小品。

因应国内疫情趋缓，台南大员皇冠除夕围炉宴的预订已额满，目前还有一成客人待候补。为抢年菜商机，彩丰楼即日起开放「开运年菜」外带限量预订，推出首选年菜「港式盆菜－盆满钵满」象征福气庆团圆，每盅4,800元（附赠黑砂锅），「冠军佛跳墙」象征幸福满满溢，每盅4,800元，还有「蒸咸鲜龙虎斑」、「稻香西施牛」、「蒜香脆皮鸡」，让宾客提着丰盛澎湃的鸿运年菜带回家，一起享受家人团聚围炉的幸福感，12月31日前预购并付订可享早鸟9折优惠。

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