大员皇冠御节料理迎新年

「御节料理」下层菜色汇集多达17种料理。（台南大员皇冠假日酒店提供）

「御膳一品佛跳墙」是最受欢迎的团圆宴养生汤品。（业者提供）

新年是传递吉祥寓意的时节，在日本，新年有享用「御节料理」的习俗，以华丽漆器装载一层一层的日式料理，象征层层叠叠的祝福，每道菜有着不同含义，也满足日本人新年期间不开伙的用餐需求；时至今日，御节料理不仅自用，也被作为表达尊荣与感恩的体面伴手礼。

顺应国人热爱日本饮食文化，台南大员皇冠假日酒店炼瓦日式餐厅首度推出精美的「御节料理」，由主厨熊马基经由过去自米其林1星日籍主厨习来的好手艺，用新鲜顶级食材打造出各式喜气缤纷的日式年菜，再盛装于日本空运来台、有2种纹饰的红色双层漆器盒中，并以经典的冷食呈现，几乎都以煮、蒸、烤少油、健康、易保存的料理方式，因此也方便携带外出野餐、聚餐或当作下酒菜。

每道料理祝福满满

这款御节料理的菜色丰富，用料也奢华。上层料理以代表长寿的「龙虾」为主角，蒸熟的龙虾以柴鱼汁腌泡，再撒上乌鱼子粉，鲜香诱人；代表圆满的「鲍鱼旨煮」使用个头大的南非鲍鱼，先蒸熟后用传统的日本旨煮方式，带出鲜甜浓郁的好滋味；还有「龟甲南瓜」、「𫚕鱼祐庵烧」等，皆具祝福之意；下层则以九宫格呈现多达17种佳肴，甜、咸、酸等不同口味的小品一次尝遍。

限量开卖仅50组

「御节料理」采预购制，每组5880元，即日起开卖至2023年1月21日，限量仅50组，售完为止。12月20日前预订付款，可享5000元之早鸟价；早鸟时段若加购限量酒款「开运缘起熊守祝酒」还可享8折、880元的优惠价。取货分为2个时段，12月30日及2023年1月1日取货者，需12月25日前预订付清；2023年1月20日及1月21日取货者，需2023年1月10日前预订付清。订购专线（06）512-1930。饮酒过量有害健康