台南大员皇冠 火鸡礼篮澎派上桌
「火鸡礼篮」餐点内容丰富只需3800元，适合6至8人尽情享用。（台南大员皇冠假日酒店提供）
台北慕舍酒店推出耶诞飨宴，以与众不同的西班牙料理庆祝。（台北慕舍酒店提供）
「熏火腿礼篮」每组3300元，约有3公斤重的熏火腿，适合4至6人享用。（台南大员皇冠假日酒店提供）
耶诞节进入倒数阶段，饭店业者加紧推出限定耶诞大餐，道道令人激赏，大员皇冠假日酒店的元素餐厅祭出火鸡礼篮，台北慕舍酒店的耶诞飨宴端出道地西班牙料理，烹制出多种佳肴并佐以美酒举杯庆祝，将耶诞气氛推向最高点。
传统耶诞节餐桌上，最著名的特色是烤火鸡，不只美味，也是餐桌上最应景的点缀。
腌24小时入味
台南大员皇冠假日酒店的元素餐厅推出「火鸡礼篮」已有3年，今年有重达5公斤的香草火鸡，配餐为培根炒孢子甘蓝、甜薯、南瓜派、耶诞饼干及西班牙粉红气泡酒乙瓶，澎派餐点只需3800元，能让6至8人尽情享用。
火鸡礼篮每年皆获好评，除了香料腌制24小时入味外，关键在于元素餐厅引进具蒸烤功能的特殊设备，相较于一般烤箱出炉的火鸡肉质较干柴，主厨周烈成以140度高温蒸烤80分钟，保留天然肉汁并守住美味，端出后再以180度的火力烤至表面呈现金黄色，搭配特制「红莓酱」或白兰地熬制的「鸡胗酱」，让火鸡展现多层次的风味。
元素餐厅另提供4至5人享用的「熏火腿礼篮」，每组3300元，约3公斤重的熏火腿，需经2次不同火候的蒸烤，再铺上丁香与橙片并刷上蜂蜜糖水，进入最后的烘烤后，熏火腿肉质呈现诱人粉红色，咸淡适中、风味独特，现已开放预购至12月31日，如想与亲友在家里享用耶诞餐，只要任选2款礼篮便可享有免费送货到府服务。
连续13年获得米其林殊荣，并在今年11月再度斩获米其林2星的西班牙餐厅Molino de Urdaniz，其唯一海外店就座落在甫开幕的台北慕舍酒店，主厨David Yarnoz将西班牙餐厅的料理原汁原味搬到台湾，并融入台湾在地食材推出耶诞飨宴，午餐8道料理2280元，晚餐共11道料理每人3680元。
耶诞飨宴前菜名为「Molino后院」，由帕玛森起司粉、鲜奶油结合法国生蚝，透过液态氮气化制作而成的白色晶球，外观像珍珠般圆润，完整保留生蚝的鲜甜在晶球里，再将腌渍过的薄片黄瓜卷起成柱状陪衬晶球旁，点缀上特制的香草生蚝酱后，一口吃下清爽且开胃。
主餐的乳鸽在台湾不常见，但在法国却是高级名菜，将胸肉先煎后烤，雪豆苗点缀于胸肉上并搭佐法国松露食用，入口香嫩无腥味。主厨David Yarnoz还精选3种搭餐酒衬托佳肴美味，另加购1380元，亦可单点1瓶2400元的西班牙气泡酒与亲友共享。饮酒过量有碍健康