感恩过圣诞 台北花园大酒店火鸡礼篮开卖

（台北花园大酒店感恩圣诞火鸡礼篮开卖，售价3,280元。图／台北花园大酒店提供）

为抢年终感恩节及圣诞节自食与送商机，台北花园大酒店馆内泰菜餐酒馆「花园 thai thai」将自11月1日起至12月31日止，开放预订「感恩圣诞火鸡礼篮」，每份售价3280元，礼篮内容包含：重达5.4公斤的「泰式炉烤火鸡」、美味健康富含营养的「炉烤综合蔬菜」、主厨独家配方精心熬煮的「火鸡原汁沾酱」、酸甜清爽解腻的「蔓越莓酸甜酱」、经典手作甜蜜「凤梨杏仁派」及饭店「特选红酒」。官网订购享九折优惠。

台北花园大酒店花园thai thai「感恩圣诞火鸡礼篮」，主厨精选优质火鸡融入南洋风情异国风情，将火鸡外层抹上主厨特调泰式BBQ酱汁、经典泰式香茅、胡荽子等辛香料简单调味，经12小时腌制入味，肉质软透与香料融为一体，再于火鸡内填入柠檬叶、洋葱等新鲜蔬菜，运用蔬菜的水分凸显火鸡肉的原味，使肉质饱有原汁的鲜甜美味，放入烤箱以低温烘烤1至1.5小时，让整只火鸡保持表皮金黄肉质多汁、外酥内嫩的完美状态，香气喷鼻肉汁四溢的模样，使人垂涎欲滴。

「火鸡原汁沾酱」主厨以鸡骨和鸡脚等独家配方精心熬制而成，浓郁肉汁反复浇淋在火鸡及蔬菜上，让新鲜蔬菜带出鸡汁的甜美甘醇，达到完美的结合，馥郁香气与肉汁在口中散开，齿颊留香。「蔓越莓酸甜酱」采用严选蔓越莓制成的独门沾酱，酸酸甜甜的滋味，搭配火鸡食用清爽解腻。「炉烤综合蔬菜」选用杏鲍菇、玉米笋、进口洋芋等当季蔬果，撒上新鲜迷迭香、百里香及少许调味料，再抹上无盐奶油，精准的控制温度及熟度，将蔬菜烤至焦糖化，呈现金棕光亮的色泽，不仅增添蔬菜的爽脆度，炭烤的香气仍保有蔬菜的鲜甜清香。

手作甜蜜「凤梨杏仁派」，主厨每日新鲜现做，派皮经过师傅的不断揉捏均匀，使面团变得更有劲道、口感厚实酥脆可口，内馅选用土凤梨馅为主角，以新鲜土凤梨和砂糖经过长时间高温炒制收水而成，再加入杏仁内馅放入饼皮衬托风味，最后再于表层洒上杏仁酥菠萝，多层次的香醇口感及凤梨香气，搭配饭店「特选红酒」。