加码战斧猪排、德国猪脚 台南远东cafe战斧牛排吃到饱升级

台南远东cafe战斧牛排吃到饱活动回来了。(图/台南远东提供,以下同)

记者黄士原/台北报导

香格里拉台南远东国际大饭店十楼远东Café自助餐厅去年广受好评的战斧牛排吃到饱活动「极致肉食主张」回来了,而且还升级成2.0版本,每日晚餐时段除了超豪迈战斧牛排无限量供应之外,还加码供应销魂战斧猪排德国猪脚霸气盘肠,以及如手臂般大的主厨特制秘酱羊腿等,活动时间即日起12月20日。

「极致肉食新主张」的主角「战斧牛排」,主厨在先以胡椒、盐调味后,涂上香料橄榄油烤台四面碳烤,锁住鲜甜的肉汁并于表面上色后再入烤箱中烤约120-150分钟,并在碳烤台增香提味,在焦香外表下,仍有柔嫩多汁口感;战斧猪排特选肉质鲜嫩的美国优质带骨猪里肌,以迷迭香、百里香黑胡椒粒、主厨特制香料盐等腌制24小时,搭配美式芥末酱再烘烤约一个小时。

▲战斧猪排。

▲秘酱羊腿。

秘酱羊腿则是以新鲜柠檬汁洋葱辣椒香菜、百里香、墨西哥辣椒汁、白酒等腌泡羊腿24小时后,再与腌酱同置入烤箱160度慢烤2小时,让羊腿柔嫩中带着弹牙口感;至于德国猪脚采用传统做法,前一夜腌制调味后,先煎后烤、口感酥脆,搭配黄芥末、白酸菜一起品尝更加分。

除了上述的豪迈肉食品项,其他餐台同时供应现流生鱼片日本料理、生猛海鲜吧、印度料理、手工披萨以及缤纷点心。

超豪迈的极致肉食飨宴,平日周日至周四晚间,每位950元起;假日周五及周六晚间,每位990元起,以上价格需另加一成服务费

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