嗑．Buffet－欢庆加拿大美食节 台北远东Cafe炉烤肋眼牛排吃到饱
加拿大美食节期间加价558元即可享用整只现捞加拿大活龙虾 。图／香格里拉台北远东国际大饭店
「远东Cafe」斥资重新改装后，空间设计融合中西元素且更加明亮宽敞。图／香格里拉台北远东国际大饭店
「炉烤加拿大肋眼牛排」可以吃到饱。图／香格里拉台北远东国际大饭店
「枫糖肉桂卷」在出炉后会挤上主厨特制的枫糖奶油乳酪，风味更富层次。图／香格里拉台北远东国际大饭店
「加拿大牛肉扁豆汤」将扁豆浸泡一夜至软后再与牛肉丁一起用蔬菜高汤炖煮。图／香格里拉台北远东国际大饭店
「加拿大酥皮炖牛肉」需先费时炖煮牛肉汁，以牛骨、牛肉、牛筋、番茄、洋葱、蔬菜及香料先熬煮二至三天，将肉汁浓缩至1／3后，再以浓缩肉汁炖煮加拿大牛肉、马铃薯及胡萝卜整整四个小时让牛肉软烂入味。图／香格里拉台北远东国际大饭店
加拿大传统节庆甜点「胡桃奶油塔」。图／香格里拉台北远东国际大饭店
牛排吃到饱！且是以加拿大牛肉烤制的牛排。为抢攻农历年后餐饮商机，并延续开幕以来的人气，香格里拉台北远东国际饭店全新改装的Buffet自助餐厅「远东Cafe」携手加拿大驻台北贸易办事处、加拿大牛肉协会、推广加拿大食材的加拿大龙虾协会（The Lobster Council of Canada）及加拿大全国豆类协会（Pulse Canada），即日起至4月5日举办「加拿大美食嘉年华」，期间除有用加拿大牛肉烤制的「炉烤肋眼牛排」、各式牛肉料理，及周末限定的「龙虾海鲜浓汤」与「威灵顿鸭肝牛排」等，还有以扁豆及花旗参等加国农产品入馔作的菜肴。 除此之外，客人亦可以558元加购价大啖一整只鲜美加拿大活龙虾，加点龙虾还可参加抽奖，有机会免费入住香格里拉台北远东或享用自助餐等好礼，既能认识加拿大特色食材，又可试手气得好康。
加拿大土地面积辽阔、农渔畜牧业发达，物产丰饶、食材多样，其中牛肉、龙虾、花旗参都是加拿大自豪的食材。加拿大龙虾为哈利法克斯龙虾，其和有大螯的波士顿龙虾属同一品种，虽硬壳但肉饱满滑嫩、味道鲜美，属于低脂、低碳水化合物且拥有远高于其他海鲜类的优质蛋白质，每分加拿大龙虾的卡路里还低于100。此次「远东Cafe」办加拿大美食节，除周末加码推出深受饕客喜爱的「龙虾海鲜浓汤」外，每日的午、晚餐只要加购558元即可大啖一整只现捞加拿大活龙虾，还可选择喜爱的风味由主厨立即现做，包含起司焗烤、碳烤龙虾佐澄清奶油及中式辣酱爆炒等口味。
为了增加用餐食趣，凡加购活龙虾，餐厅另备有特制趣味龙虾围裙与专属餐具，让食客尽情享受吮指美味，还能立即加入远东Cafe龙虾俱乐部，与龙虾合照并上传IG标注「#CafeLobsterClub」可参加饭店官方IG社群抽奖活动，有机会获得免费自助下午茶两客。加拿大美食嘉年华活动期间，再抽香格里拉台北远东住宿及餐券、咖啡机等丰富好礼。
加拿大和美国虽为兄弟之邦，但养牛饲料配方与牛肉分级制度却不一样，所以美加两国产的牛肉风味与口感也不同。美牛以玉米为主要饲料，加拿大牛的饲料配方中则70％是大麦与小麦，另外30％才是玉米，所以加拿大牛肉的油脂不像美牛那么多。虽然，脂肪是牛肉香气来源，但油脂多，身体负担亦重，加拿大牛肉就以「比较健康」切入市场，争取嗜肉老饕认同。
美牛分级是按Prime、Choice、Select等共分十个等级，加拿大牛肉分级由高至低区分为Prime、AAA、AA以及A等级，屠体要被赋予这些分级，首先必须先经过低温冷却，再由拥有加拿大牛肉分级局（CBGA）证照及通过加拿大食品检验局（CFIA）考核的评级员进行严格详细评鉴。范围包括大理石花纹、成熟度、肌肉色泽、脂肪色泽、肌肉发达度及肌肉结实度等方面来评定。
加拿大肉协标榜，加拿大牛的分级评制较美牛更严格，像是必须是2至3岁的年轻牛只，因年轻牛只肉质较为细致软嫩，不能有深红色血块沉淀在肌肉中，不可带有黄色脂肪等，透过严苛的评鉴标准层层 把关，以确保加拿大牛肉的高品质和稳定性。
「远东Cafe」采用加拿大AAA级顶级冷藏牛肉，精选肋眼部位的牛肉，以多元烹调料理手法呈现独特口感，必吃佳肴包含「炉烤加拿大肋眼牛排」、「威灵顿鸭肝牛排」（假日隐藏版菜色）、「加拿大炖牛肉」、「加拿大牛小排」与「牛肉派」等多样风味佳肴，主厨团队将在炭烤区及铁板区现场烹调展演厨艺，仪式感展演更增食欲。
食家饕客与吃货在「远东Cafe」举办加拿大美食节活动期间，可以尝到的加拿大美食还包括：「加拿大炭烤牛肉串」、「加拿大威灵顿牛排 」、「加拿大酥皮炖牛肉」、「加拿大扁豆希腊沙拉」、「加拿大三豆鲜蔬沙拉」与「加拿大牛肉扁豆浓汤」，以及「胡桃奶油塔」和「枫糖肉桂卷」等加拿大特色风味甜点，为认识加拿大优质食材与经典美食的好机会，食客可以舌尖畅游加拿大。
远东Cafe
地址：台北市敦化南路二段201号（香格里拉台北远东国际大饭店）
电话：02-2378-8888