4大餐厅主厨联手 台北远东Buffet南洋美食吃到饱
「远东Cafe」南洋美食节期间可以吃到「新加坡辣椒蟹」。（图／台北远东饭店）
「南洋叻沙」是新加坡「十大国菜」之一。（图／台北远东饭店）
「羊肉咖哩」是印尼风味美食，「远东cafe」南洋美食节期间可以尝到这道菜。（图／台北远东饭店）
「酥炸虾饼」一直是台湾消费者点食率最高的泰国菜。（图／台北远东饭店）
香格里拉台北远东国际大饭店的自助餐厅「远东Cafe」，新任主厨林修谅一上任即推出南洋美馔以飨食客。（图／台北远东饭店）
／香甜微酸的「凤梨炒饭」，形色味皆很诱人。（图／台北远东饭店）
香格里拉台北远东国际大饭店多国美食自助餐厅「远东Cafe」新厨林修谅到任，并自即日起至3月26日推出『春飨南洋 风味美馔』美食推广活动，活动期间用餐，每笔消费满两千元即可参加抽奖，有机会赢得新加坡、沙巴、雅加达或曼谷等地的香格里拉大酒店双人住宿两晚。
为强化菜式阵容，台北远东饭店「远东Cafe」这回推出南洋美馔，除邀请到姊妹饭店清迈香格里拉酒店泰籍主厨戴罗森 (Damrongsak Khammongkhon)来台客座，位于板桥Mega50的馆外餐厅「Asia49亚洲料理及酒廊」的大马华裔主厨伍伟杰也共襄盛举。另外，林修谅并林撷取其在台旅居的新加坡籍厨艺好友，台北东区人气餐厅「小红点新加坡厨房」主厨韩栩光(Han Xuguang) 的私房食谱，在「远东Cafe」一口气推出泰国、马来西亚、新加坡、印尼南洋4国风味佳肴，通通可以吃到饱。
东南亚美食向以独具特色的辛香调味料如香茅、咖哩、辣椒，以及及五彩缤纷的热带鲜果入馔让人食指大动、胃口大开。其中泰国菜的调味料花样繁复，常用辣椒、咖哩、椰奶、九层塔、泰国青柠等天然佐料赋予食材独特的浓郁香味，一道菜肴便能尝尽酸、甜、辣、咸等多层次风味，关键就在这充满魔力的调味功力。来自清迈香格里拉酒店的泰籍客座主厨戴罗森，特别严选十余道经典泰式料理囊括酥炸鱼饼、泰式酸辣汤、绿咖哩鸡肉、综合海鲜沙拉、芒果糯米饭等佳肴，给食客们一场犹如置身泰国度假的泰式飨宴。
马来西亚美食以其风味独特且多元化闻名天下，与其他东南亚国家相比口味稍微浓重一些，变化也极为多样，常见的辛香调味料包含了柠檬叶、斑兰叶、黄姜、罗勒叶、椰子、红葱、老姜、辣椒、大蒜等，以牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾为主料，较少使用猪肉烹制，并以酸辣口味、颜色鲜丽丰富的菜肴为名。自去年于板桥开幕以来广受好评的Asia49伍伟杰主厨，准备了包含马来风味牛肉、奶油虾、鲜虾粉沙拉、红豆冰等国民美食，绝对令人赞不绝口。
新加坡美食反映出了多元化民族的文化，融合了中式、印度式、马来式等饮食，创造出属于自己的特色料理，味道既有马来菜的辛辣，又有中式菜的鲜浓。韩主厨为此次活动准备的鸡肉沙嗲、肉骨茶、叻莎及摩摩喳喳等，都是不容错过的新加坡美食。
而印尼为世上最大的群岛国家，也俗称香料大国，主要原因为印尼地处热带，闷热又潮湿，其出产的香料绝大多数都有着辛辣口感来增添食欲。在印尼大多食物都会加上香料调味如胡椒、丁香及豆蔻等，也因此每道菜肴皆色、香、味俱全。此次限时推出的印尼风味美馔如土风鱼、斑鸠饭及炸香蕉等著名油炸小吃，要让喜欢辛辣带呛美食的饕客们完美品尝。
在「远东Cafe」享用琳瑯满目且香气满溢的南洋美馔，平日午餐980元、平日晚餐为1,080元，周末午餐1,280元，周六晚餐1,280元、周日晚餐1,080元，以上皆需另加一成服务费。