《观光股》尾牙外烩接单看减3成 云品表现拚优于市场

云朗观光集团旗下云品(2748)总经理丁原伟认为，新冠肺炎疫情阴霾仍持续影响馆内婚宴、尾牙及大型外烩接单状况，预估今年市场大型外烩接单将减少25～30％。不过，受惠「君品Collection」填补部分缺口，预期云品的宴会及外烩接单衰退幅度将低于市场平均。

而住房业务受创最大的台北君品酒店，则透过加强餐饮业务全力降低冲击。丁原伟指出，10月5日改装开幕的「雅意Artbrosia」义大利餐厅，虽然仅有7桌共30个位置，但开幕以来几乎订满、平均客单价更高达5千元，已超越连3年获米其林三星肯定的颐宫。

丁原伟表示，边境管制致使国际旅客断炊，迄今许多商业活动仍停摆，如君品过往承接的许多生技业论坛活动全数归零，日常现在靠狮子会、扶轮社、金融业理财讲座撑场。同时，今年企业尾牙的大型需求也不乐观，如过去承接的金融业尾牙几乎全数停摆。

同时，疫情亦使婚宴接单状况迟缓，由于消费者下单前考虑时间拉长，目前业者已经不是看明年上半年，而是看明年第四季、甚至后年首季后的接单状况。对此，君品针对婚宴订单增加接单条件弹性，在兼顾品质状况下争取订单。

丁原伟表示，目前馆内尾牙接单还在最后冲刺阶段，尚无法预估确切增减状况，但今年市场大型外烩接单预期将减少25～30％。不过，云品明年首季的大型宴会外烩接单已达3、4千桌，预期整体宴会及外烩营收跌幅会优于市场平均。

丁原伟指出，虽然企业大型尾牙取消，但仍有编列福利金给员工，是推出新产品抢攻相关需求的新契机。他表示，君品馆内的「颐宫」业绩较去年成长、「云轩西餐厅」持平，馆内宴会厅接单有回升，但整体业绩仍下滑，馆外的颐品宴会接单状况则未回温。

不过，丁原伟坦言，由于云品有日月潭云品温泉酒店撑盘，只要住房率维持高档、配合台北君品亏损减少，整体营运就能维持获利，「算是很幸运」。其中，积极发展的「君品Collection」营运规模拓增，随着综效显现，亦填补台北君品部分亏损。

同时，丁原伟指出，接手委托经营「皇家薇庭」的效益非常好，今年营运可望缴出获利、超乎该公司股东预期，可见产品还是很重要。而在现在市况不明情况下，也增添未来委托经营据点增加契机，目前手上还有2、3个台中以北的委托经营案洽谈中。