云品国际尾牙接单 价量齐扬

云品国际董事长盛治仁。图／本报资料照片

云品国际超前部署企业尾牙与大型外烩商机，旗下宴会平台「君品Collection」接单价量齐扬，目前在手桌数已达1.2万桌，目标力拚1.5万桌，较去年的7,000桌倍增，尾牙起桌价亦从去年8,000元至1.2万元，上增至1.2万至2万元，均价成长20％，亮眼成绩可望挹注集团近亿元。

云品国际总经理暨君品总经理丁原伟表示，云品国际今年承揽的大型尾牙有3场超过千桌的万人尾牙，有8家超过500桌，有25家超过百桌，大型的尾牙多数以科技与金控公司为主。

云品今年受托管理「ILLUME茹曦酒店」的餐饮事业，包括馆内餐厅与宴会，丁原伟表示，今年茹曦酒店也接到企业尾牙订单，推升酒店全年餐饮业绩的上看3亿元。云品也可望按合约抽取营收管理费用，挹注云品获利。

疫后餐饮市场大复苏，民众生活回归常轨，新人婚宴市场亦回温，去年起企业开始复办尾牙春酒，惟逾250桌的大型外烩因企业观望，加上缺工，所以未见明显升温。今年因疫情流感化，大型外烩订单明显回笼。目前「君品Collection」结盟宴会场馆共有9家，其中有6家有尾牙春酒接单意愿与能力，一如馆外餐厅，此一资源使云品尾牙宴会胃纳增加。

丁原伟表示，接尾牙场地不是问题，人力才是挑战，人力疫后观光餐旅业缺人缺工，云品国际为抢尾牙商机提早于9月部署，徵调连锁据点人力备战；因超前部署，加上集团人力资源充足，故能无缝接单。

丁原伟表示，云品今年底至明年初的外烩、尾牙、春酒的宴会桌数也可望挑战以往纪录，销售目标总桌数将超过1.5万桌。