《观光股》大型尾牙接单报复性复苏 云品业绩估翻倍

云品表示，今年大型尾牙提早2个月开跑销售预订，加上2024年农历春节较晚，销售期拉长，目前承揽的大型尾牙25％集中在今年12月、75％落在明年1月。目前已接单逾7千桌，其中单场最大达1100桌。

云品预期，今年底至明年初的外烩、尾牙宴会桌数，可望挑战破万桌的过往纪录。另外，因人力、器材租赁、食材成本上涨，外烩型的大型尾牙售价将有所调涨，在饭店内办理的中小型尾牙则维持原客单价。

对于今年500～1500桌的大型尾牙回温，云品总经理丁原伟分析，主因疫情趋缓常态化，部份企业积累3年预算，在尾牙方面愿意砸下重金犒赏员工，更不乏有许多企业顾客指名要加价米其林星级料理入菜单，也可观察到对经济复苏的正向表现。

丁原伟指出，有许多外商、AI供应链、电子代工、金控业都将桌数与预算提高，代表着企业客户对产业未来发展信心。观察规模逾500桌的大型尾牙宴均于近期完成下订，25桌以上的中型尾牙也几已定案，10月后接单的都是中小型场次。

云品表示，目前尾牙询问电话年增3成，年底的婚宴与尾牙时间与场地将强碰，尤其是周五、六、日将产生抢日期、抢场地、抢人力的「三抢」趋势。拥有多元化场域的「君品Collection」因延伸台北君品酒店的服务优势与多种类场地，目前成为许多企业询问尾牙活动目标。

由于产业缺工未解，许多五星饭店无法承接大型尾牙，云品因有去年承办位于高雄2.6万人大型外烩的经验与口碑，并已在年底将餐饮人力补齐，将倾全集团人力调度的优势，全力执行大型尾牙任务。