《观光股》茹曦酒店宴会接单达全年6成 云品续拚餐饮动能

前身为环亚大饭店、台北王朝大饭店的茹曦酒店，近年合计斥资逾5亿元逐步翻新大厅、客房、餐厅、宴会厅及附属相关设施，同时将300间客房转租作为社宅，将客房数降至312间，并积极出租闲置场域活化运用，完成改装瘦身后于去年8月中更名「茹曦酒店」。

茹曦酒店去年底委由云品旗下「君品Collection」经营馆内餐饮及宴会业务，由于位处台北市绝佳地理位置，且宴会厅种类多元，能容纳各种宴席需求等优势，配合去年空间设备全面升级更新，使整体餐饮业务成长潜力可期。

云品接手后就菜色内容、服务方式、专案进行调整，其中自助餐厅Sunny Buffet由12大升级为17大餐台区，并调整食材选用，加入君品Collection米其林团队的畅销菜色「火焰片皮鸭」，同时增加沿桌送餐服务。

云品表示，Sunny Buffet目前平日订席率达75％，逢假日更320席全厅客满。宴会接单方面，今年已接进近百场婚宴，单2月举办的婚礼市集即有80笔订单下订，使年度整体接单已达6成，且已有明年12月后的订单，为全年餐饮业绩打下基础。

为承接更多来客数，Sunny Buffet将自4月15日起推出假日下午茶时段，菜色与午、晚餐相同，且价格为平日用餐价，预期更能精准掌握用餐外溢需求。而去年底推出的寿星庆生及包厢专案，使团体订席率成长5成，今年升级为团体订位专案，抢攻复苏的聚餐商机。