《观光股》雄狮加快餐饮布局 gonna共乐游拚5年达30店

雄狮2017年投资餐饮事业「欣食旅」、推出自创品牌「gonna共乐游」，19日宣布进驻忠孝SOGO百货美食街、开出外带型新店型「gonna EXPRESS」。图为欣食旅资深副总经理陈斯重（左1）、行政主厨林庭佑（左2）。（记者林资杰摄）

旅游业者雄狮(2731)2017年投资餐饮事业「欣食旅」推出自创品牌「gonna共乐游」，陆续开设3家「gonna EAT」街边店，今（19）日宣布进驻忠孝SOGO百货B1美食街、开出新店型「gonna EXPRESS」首店，目标5年内展店达30家，带动营收规模上看10亿元。

欣食旅资深副总陈斯重表示，gonna共乐游去年小亏200万元，今年初虽受疫情影响，但5月以来累计营收逆势年增3成、并自5月起转盈，使上半年营收优于去年同期，预期3家店今年合计营收可望突破1.2亿元，并带动今年营运转亏为盈。

gonna共乐游于雄狮总部开出「gonna EAT」首店，并陆续在仁爱圆环、南港中信园区开出2店，平均客单价约400～450元。因应疫后外送外带市场商机，欣食旅斥资千万于内湖总部中央厨房，并选择进驻忠孝SOGO、开出新店型「gonna EXPRESS」首店。

陈斯重表示，gonna共乐游规画以3种店型拓展据点，包括半自助式服务的「gonna EAT」、全套式服务的「gonna PLUS」、外带式的「gonna EXPRESS」。3年来首要巩固商业模式、建立品牌知名度，故迄今才推出「gonna EXPRESS」店型。

雄狮集团品牌策略总经理游国珍表示，「gonna EXPRESS」锁定双北、桃园、新竹、台中等都会区，进驻客流量大的车站、捷运站、办公大楼、百货美食街等机能商圈。陈斯重表示，「gonna PLUS」则为百货店中店型态，需评估合适的店点才规画开设。

陈斯重指出，疫情使餐饮外送外带成为不可忽视的营收来源，如「gonna EAT」仁爱店外带比率便高达3成。对此，主攻外带的「gonna EXPRESS」萃取最受欢迎的品项、并简化工作流程，客单价落于230～300元间，并将外送服务比率自15％提高至40％。

陈斯重表示，随着疫情趋缓带动餐饮业景气回温，3家「gonna EAT」5月迄今累计营收逆势年增3成，不仅一举弥补先前缺口、更带动营运转盈，上半年营收优于去年同期，预期今年3家店营收将达1.2亿元，全年营运可望转亏为盈。

展望后市，陈斯重预期，包括3家「gonna EAT」及「gonna EXPRESS」的4家店合计年营收估达1.5亿元，明年将加速展店步伐、预估可拓展至10家，并设立5年内展店达30家目标，使营收规模上看10亿元，后续亦有IPO上市柜规画。