《观光股》雄狮集团人力共享 聚焦3业务拚突围

台湾新冠肺炎疫情严峻，雄狮(2731)集团品牌策略总经理游国珍表示，旗下旅游及餐饮事业虽受冲击，但集团资金充裕、仍能维持正常运作，强调对组织改造及新事业体投入不停歇，目前全力投入商品、餐饮、整合行销公司等能增加营收的3大业务因应。

雄狮集团投资的「光一肆号」及「欣食旅」自创品牌「gonna共乐游」等餐饮事业，因应防疫警戒升级即刻转型为外带外送餐厅，以内湖中央厨房为基地，预计调度最多2千名集团员工支援，未来计划增设云端厨房，以多元布局结合外送服务加强服务能量。

游国珍指出，雄狮对组织改造跟新事业体投入不停顿，目前人力全力投入「雄狮严选」的商品、「欣食旅」的餐饮、整合行销公司等「增R（Revenue）」项目因应。欣食旅总经理陈斯重亦表示，维持「顾客、同仁、营运」平衡，是目前必须努力目标。

对此，欣食旅与雄狮集团「共享人力」，在确保旅客权益不受影响的情况下，最多将调度2000位旅游产业员工支援餐饮事业，并成立自有「雄狮外送员」，补足既有外送平台的不足之处，强化外送服务能量，并将持续聘用专业人才，为未来做准备。

雄狮2017年投资餐饮事业「欣食旅」推出自创品牌「gonna共乐游」，陆续开出3家「gonna EAT」及1家「gonna EXPRESS」。陈斯重指出，因应店数增加，去年初耗资千万于内湖总部成立中央厨房，简化门市工作及操作流程，未来预计将加速拓展「云端厨房」。

陈斯重认为，外送是未来餐饮业新趋势，不需要实体店面的云端厨房，可帮助品牌快速扩张外送范围，菜单则以简单、好操作、好上手为原则，透过SOP流程确保餐点品质一致，消费者只要透过线上平台预定即可快速出餐。

陈斯重指出，3家gonna EAT店过去外带外送比例仅占2～3成，6月起导入inline线上平台及自有「雄狮外送员」，配合满额免费外送服务及外带85折起优惠助攻，可望于疫情期间带动外带业绩成长2.5～3倍。员工亦能借机进行内外交叉、跨站、跨店、跨品牌训练。

陈斯重指出，为加强防疫作为，每位雄狮外送员均会配戴口罩、护目镜、手套等防护措施，送餐前后也会针对手部、外送保温箱进行清洁消毒。为减少接触风险，鼓励消费者可利用inline线上平台订餐及刷卡付款，维护彼此健康及安全。