《观光股》雅茗茶饮聚焦3市场 今年拚展逾300家
连锁餐饮集团雅茗-KY(2726)聚焦茶饮本业、专注打造全球茶饮创业平台，总经理张妙苓表示，将以主力品牌「快乐柠檬」聚焦扩大中国大陆布局、深耕北美市场、并加强亚太市场合盟，目标今年新展店数超越去年的300家，成为集团成长第一曲线。
张妙苓表示，中国大陆市场竞争虽激烈，但市场规模仍持续成长。据统计，2020年中国大陆茶饮市场总规模约为人民币4400亿元，规模为咖啡市场的2倍以上，而「快乐柠檬」的品牌知名度高，消费者接受程度强，发展空间仍相当可观。
张妙苓指出，「快乐柠檬」已进驻中国大陆196个城市，其中一、二线城市覆盖率达9成。集团转向更广大的三、四线城市布局，去年起陆续透过各地渠道商布局，明确往10亿人口的城市移动，配合中国大陆政府扩大内需策略，茶饮仍具有很大的潜力可供挖掘。
同时，雅茗以不同价格、品牌强化各市场及价格带布局，包括锁定大众茶饮市场、客单价人民币10～15元的「快乐柠檬」，约人民币25元、锁定白领阶级的中高价位「茶阁里的猫眼石」，以及主打茶＋餐食、约人民币60～70元的「仙踪林」等。
张妙苓表示，创立15年的「快乐柠檬」透过品牌再造强调年轻化、数位化，并合资设立「上海檬奇奇」导入校园餐厅及校外周边门市，抢攻茶饮消费主力的「90后」大学生及年轻消费族群。
此外，中国大陆有54％消费者选择线上订购手摇茶饮，去年手摇茶饮线上订单占比提升近2成。雅茗已累积近300万会员，去年外送营收占比自23.5％大幅提升至37％，集团对此开发自有线上点餐平台，预期今年外送营收占比将持续提升，获利亦可望提升。
海外市场方面，雅茗锁定美国、东协仍处成长发展初期的2大茶饮市场为重心。张妙苓表示，美国目前已有60家店，未来3年将透过美国子公司及合资公司，开设直营店并开放地区合盟模式，今年预期可望新展40家店、目标3年内北美市场达200家店。
亚太市场方面，雅茗目前在东协包括菲律宾26家、印尼跟马来西亚各5家，澳洲则有4家店。张妙苓表示，马来西亚展店迅速，去年9月成立迄今已开出5家店，今年除继续加速展店，并持续洽谈合作对象，目标东协市场3年内拓展至500家。