《观光股》雅茗打造3成长曲线 今年拚重返高峰
连锁餐饮集团雅茗-KY(2726)2020年秉持三大营运主轴，在疫情期间同步精实组织、调整体质，下半年营运已谷底反弹。展望今年，雅茗订定以扩大展店、供应链整合、投资并购打造三大成长曲线，力拚2021年营收及获利表现重返2019年高峰、2022年续成长创新高。
雅茗去年订定扩大展店、国际合盟、投资并购等3箭营运主轴，展店步伐虽因疫情略有暂缓，全年新展300家店目标仍顺利达阵。虽然营收规模尚未恢复过往水准，但疫情期间同步精实调整营运，费用下降效益已自下半年显现，整体营运已谷底回升。
雅茗2019年聚焦「快乐柠檬」发展茶饮连锁平台，去年受疫情影响缩编餐食品牌规模，目前以主力品牌「快乐柠檬」达1100家最多、「喝嘛」20家居次，创始品牌「RBT仙(足宗)林」16家、「茶阁里的猫眼石」10家，西班牙餐厅「alma」1家。
展望2021年，雅茗聚焦茶饮本业发展，针对营运及策略布局提出打造三大成长曲线方针。总经理张妙苓表示，茶饮本业将聚焦扩大中国大陆布局、深耕北美市场、并加强亚太合盟，目标今年新展店数超越去年的300家，作为第一成长曲线。
因应全球市场布局规模逐步扩大，雅茗亦积极进行供应链整合，在美国及马来西亚设立子公司及供应链管理系统，借此就近全方位服务各地门店营运伙伴，并透过在地采购物料，达成降低关税障碍、提高营运竞争力效果，有益提高加盟主投资意愿，创造第二成长曲线。
此外，雅茗投资并购亦有进展，包括入股台湾茶饮品牌「可不可」2成股权，与美国北加州营运商成立合资公司等，今年仍聚焦具发展潜力的茶饮品牌，以投资、合资或合盟方式协助发展，亦不排除结合餐饮品牌，以创造第三成长曲线。
法人认为，雅茗利用疫情期间调整营运表现较弱的餐食品牌，集中资源发展品牌竞争力强的「快乐柠檬」等茶饮品牌，整体营运已于去年下半年走出谷底。今年随着展店步调加速、体质调整效益显现，营收及获利力拚重返2019年高峰，明年营运持续成长创高。