《观光股》雅茗拓餐食版图，alma回台拚成名店
连锁餐饮集团雅茗-KY（2726）扩大餐食布局，将连3年获上海米其林推荐的西班牙餐厅「alma」班师回朝，于台北开出在台首间据点，主打道地且高CP值的西班牙料理，目标成为西班牙餐酒馆的指标名店品牌，并于明年在台北开出分店，挹注餐食营收成长。
雅茗2016年5月于上海新创西班牙餐厅「alma」，缔造开业3个月便获利纪录。2016～2018年均获上海米其林指南「必比登推介」，今年进一步晋升为「米其林餐盘」推荐。集团决议扩大餐食布局，透过设立子公司宴群将「alma」带回台湾。
「alma」全台首店落脚大安区东丰街，由西班牙籍名厨Daniel Negreira Bercero担任行政主厨，2层楼坪数约42坪、设有40个座位，主打道地而高CP值的西班牙料理，菜单7成以上单价低于200元。午餐平均客单价600元、晚餐则为1000元。
雅茗董事长吴伯超表示，alma在上海已获米其林多年肯定推荐，消费者口碑相当好，此次决议将alma带回台北，希望以此作为人才训练平台，稳扎稳打做出口碑，未来在具备获利基础的前题下，再朝向国际化方向经营。
吴伯超表示，希望能将「alma」打造为西班牙餐酒馆名店，并以个性化、特色化的小型餐酒馆型态展店。基于餐酒馆的消费及营运业态，地点是未来展店最重要考量，除了街边店外，位于1楼或位于顶层、可营业较晚的百货店也会纳入考量。