上海米其林推荐 雅茗alma明年返台开店

雅茗今年5月创「alma」，随即名列上海米其林指南推荐餐厅榜单。（图／雅茗天地）

Alma为西班牙小酒馆餐厅，菜单有著名的西班牙海鲜饭。（图／雅茗天地）

为扩大集团营运动能，并继「饮」之后全面抢攻「餐」的商机，雅茗天地集团(雅茗-KY，2726)继在美国与台湾台湾圣玛莉成立合资公司，并以「HappyLemon」品牌饮料与面包、蛋糕复合店的型态进军南加州市场，已低调在上海再创「茶阁里的猫眼石」品牌，结合高档茶饮与茶点抢商机。

雅茗-KY董事长吴伯超表示，未来雅茗天地除将以自创品牌、代理加盟方式开创新的餐饮品牌，并希望以合资或入股方式投资具市场潜力的餐饮品牌，进而与现有加盟雅茗旗下「快乐柠檬」的全球加盟商合作，在全球拓点展店。

有鉴于餐饮服务业需要优质人力传递服务体验，不少台湾人才更希望以创业取代就业成就事业，吴伯超表示，雅茗天地近期已启动中国及全球加盟商之培训与辅导计划，同时更将以台湾为人才培训基地，为集团储备未来千店优质加盟体系的人才。

雅茗天地今年5月新创的西班牙Tapas餐厅品牌「alma」，开幕不到3个月即开始获利，并在中国第一本〈上海米其林指南〉中入榜推荐餐厅，使得原本就不易订位的该餐厅如今更一位难求。吴伯超表示，「alma」得到「美食圣经」米其林推荐，是对该品牌的肯定，故「alma」除将持续在上海拓点，雅茗亦决定于明年回台开设「alma」，并在通过市场考验后发展连锁。

雅茗-KY旗下现有「快乐柠檬」、「仙踪林」、「游香食乐」、「彩茶房」「alma」，以及新品牌「茶阁里的猫眼石」等餐饮品牌，而雅茗-KY上半年展店倍增、获利倍增，在8月份集团下品牌店数就已突破700家规模。

雅茗-KY今年9月营收1.42亿元、年减3.62%，1至9月累计营收13.77亿元、年增8.92%。上月营收衰退除系受中国实施「营收增」新税制影响，亦因人民币贬值换算台币汇率所致。若排除这两项因素，雅茗-KY9月合并营收年增率应为持续成长4.9%。

展望后市，雅茗-KY旗下品牌年底前都有新店诞生，同时「仙踪林」亦导入三代店店型并寻找新的加盟主，法人乐观预估，在新旧品牌店数持续增加下，雅茗-KY下半年与全年营收与获利成长可期。