米其林推荐的due italian拉面登台设分店　3/12开幕

▲due italian的生火腿起司拉面。（图／新光三越、WAKUWAKU JAPAN提供）记者黄士原／台北报导

曾连续拿下2015、2016、2017京东米其林指南拉面推荐的拉面店due italian(ドゥエ イタリアン)，去(2017)年曾来台湾参加百货公司的日本展，结合了日本拉面与义大利料理风味的拉面让许多拉面迷留下了深刻印象，现在确定正式进军台湾市场，台湾首店将开在新光三越信义新天地A4馆B2，预计3月12日开幕。

due italian主厨石冢和生原本开的是义大利餐厅，但后来跟日本拉面店老板学习，将义大利料理风味与食材融入了日本拉面，创造了拥有独特义大利风味的拉面，除了盐味、酱油等传统口味之外，还有起司、牛奶与蕃茄，之前在日本展时就曾带来起司拉面、生火腿起司拉面及蕃茄冷面。▲due italian拉面菜单价格。(图／due italian拉面提供)虽然due italian曾在2015、2016、2017版的东京米其林指南被列入拉面推荐名单，但在2018版本中却没列入，其他不再列入推荐名单的拉面店有むぎとオリーブ、青叶、好日、ブンブン ブラウ カフェ、ソラノイロ、麺 えどや、花道及篝。而6家新进榜的推荐餐厅分别是八云、Ramen にじゅうぶんのいち、麺みつヰ、麺屋坂本01、麺処きなり及Homemade Ramen 麦苗。