gonna EXPRESS 雄狮餐饮新品牌 插旗忠孝SOGO

为迎合都会人外食取向并加速展店扩市占，雄狮集团餐饮事业再创新品牌「gonna EXPRESS」，以外带柜业态与店型开设的首店抢进北市忠孝SOGO Ｂ1美食街，主打「好肉好菜、快速便利」，平均客单价300元。

雄狮集团品牌策略总经理游国珍表示，新冠肺炎改变不少都会人餐饮习惯，并扩大外送外带餐饮市场胃纳，为此雄狮集团决定加速成立新品牌「gonna EXPRESS」，锁定客流量大的车站、捷运站、办公大楼等都会型机能性商圈，主推外带式店型。

雄狮集团近年来已从旅游产业转型为生活休闲产业集团，并透过社群经营、打造美学共享场域等多元样貌，自2017年投资餐饮事业「欣食旅」，并创「gonna 共乐游」餐饮品牌，陆续在内湖雄狮集团总部、台北仁爱路圆环及南港中国信托园区开出3家门市，游国珍表示，「gonna 共乐游」自5月以来累绩营业额较去年逆势成长30％，三家店的总营收今年可望突破1.2亿元。

2020年疫情重击观光产业，雄狮集团启动集团转型因应，「欣食旅」今年初耗资千万于内湖总部成立中央厨房，提高半成品准备量，简化门市工作及操作流程，游国珍表示，新品牌「gonna EXPRESS」菜单上主要商品是取「gonna 共乐游」热卖招牌品项，简化生产作业流程，平均一分钟制作完成餐点。而因应疫后餐饮市场改变，外送服务比例亦从从15％提高到40％。

游国珍表示，因应集团转型，雄狮致力于人力整编，餐饮的服务同仁有八成是来自雄狮旅游门市销售业务转调，过去贩售旅游商品，如今挽起衣袖服务客人，达到集团人力横向发展的目标。