雄狮集团餐饮事业推新品牌「gonnaEXPRESS」插旗台北忠孝SOGO

雄狮集团餐饮事业推新品牌gonnaEXPRESS、主打快速便利、好肉好菜进驻忠孝SOGO美食街。图／雄狮集团提供

为迎合都会人外食取向并加速展度扩市占，雄狮集团餐饮事业再创新品牌「gonnaEXPRESS」，以外带柜业态与店型开设的首店并抢进台北市忠孝 SOGOＢ1美食街，主打「好肉好菜、快速便利」，平均客单价300元。

雄狮集团品牌策略总经理游国珍表示，新冠肺炎疫后改变不少都会人餐饮习惯，并扩大外送外带餐饮市场胃纳，为此雄狮集团决定加速成立新品牌「gonna EXPRESS」，锁定客流量大的车站、捷运站、办公大楼等都会型机能性商圈，主推外带式店型。游国珍表示，新品牌将锁定双北、桃园、新竹、台中等都会区持续拓点展店。

雄狮集团近年来已从旅游产业转型为生活休闲产业集团，并透过社群经营、打造美学共享场域等多元样貌，自2017 年投资餐饮事业「欣食旅」，并创『gonna 共乐游』餐饮品牌，陆续在内湖雄狮集团总部、台北仁爱路圆环，以及南港中国信托园区开出3家门市。游国珍表示，「gonna 共乐游』餐自今年5月以来的累绩营业额较去年逆势成长 30%，三家店的总营收今年拿年可望突破 1.2 亿元。

2020年新冠肺炎疫情重击观光产业，雄狮集团启动集团转型因应，旗下餐饮事业「欣食旅」今年初耗资千万，于内湖总部成立中央厨房，提高半成品准备量，简化门市工作及操作流程，加速餐点的供应流程，。游国珍表示， 新品牌「gonna EXPRESS」菜单上主要商品是取「gonna 共乐游』热卖招牌品项，简化生产作业流程，平均一分钟制作完成餐点。而为因应疫后餐饮市场改变，外送服务比例亦从从15%提高到40%。

游国珍表示，因应集团转型，雄狮集团致力于人力整编，餐饮的服务同仁有8成是来自雄狮旅游门市销售业务转调而来，过去贩售旅游商品，如今挽起衣袖服务客人，达到集团人力横向发展的目标。

欣食旅资深副总经理陈斯重表示，首家「gonnaEXPRESS」以专柜型式进驻台北东区指标性百货忠孝 SOGOＢ1 美食街，象征雄狮集团在餐饮事业发展上强烈的企图心。「gonnaEXPRESS」将以开放式厨房设计，让消费者可以看见各式兼具色彩及营养的健康食材，此外、配合中央厨房的设立，达到简化工作跟操作流程，消费者可以快速体验美味与营养均衡的 gonnaEXPRESS 好肉好菜。gonnaEXPRESS 忠孝 SOGO 店开幕后，gonna 旗下四间店舖预期可为雄狮集团带来一年 1.5 亿的营收。