大鼎餐饮集团再创台菜品牌插旗11期重划区

「厝秘」飘香私房功夫菜、手路汤，颠覆民众对台菜餐厅的想像。图／业者提供

大鼎餐饮集团再创台菜新品牌！在台中市11期重划区崇德八路一段、打造「厝秘-功夫菜手路汤」，采独栋庭院与预约制，充满隐密与高格调的舒适氛围，颠覆民众对台菜餐厅的想像，堪称最优雅的台菜餐厅！

「一直以来，心中总想着有一天，要将台菜一道道的精彩、结合地方文化，用说故事的方式传达给每位吃饭的客人！」大鼎餐饮集团董事长戴胜堂表示，厝秘，就像是恬静秘境中的一间厝，厝内飘香私房功夫菜、手路汤，以款待家人朋友的服务态度，低调的开着小门迎接，让大家轻松团聚「吃厝秘，呷趣味（台语）」，实现心之向往的台菜品牌。

事实上，大鼎餐饮集团在台中市五期重划区原本有「正月初一」新台菜餐厅，但鉴于公益路商圈租金高昂、而且停车不易，因此决定转战蓬勃发展的11期重划区，不惜砸下重金购买独栋电梯别墅，再改装成「厝秘-功夫菜手路汤」庭园式台菜餐厅。

精通各式中菜系与经典台菜的厝秘总铺师-张智勇，拥有多年五星饭店的主厨深厚经验。张智勇说，台菜的精髓是「一桌菜，两路汤」，厝秘以功夫菜、手路汤为核心料理，从办桌的精雕好菜，到功夫实在的家藏料理，多达70多道佳肴。

例如「白菜土鸡锅」、「金鲳米粉锅」。其中，金鲳米粉锅是过去在米其林星级餐厅才吃得到的经典台湾汤锅料理。

还有台湾人最爱吃的「芋头香酥鸭」，坚持使用充满香气、口感十足的大甲芋头，仔细炸出蕾丝外衣，咬下口酥香柔嫩；台菜法吃的「松露滑蛋」，以松露酱与松露油拌炒出香浓滑蛋，抹在法棍切片上咀嚼起来结合面粉香，越吃越有滋味。

厝秘有别于一般台菜餐厅的设计，进门迎接的是庭园植栽，让人有回家的亲切感，落地玻璃窗一眼可望穿厝内座席区，明亮清幽，挑高的「玉兰花墙」手绘图更是吸睛！作品出自旅居维也纳多年的艺术家-刘哲扬，简单高雅的风格，以高贵端庄的玉兰花形态完美呈现雅致品牌氛围，更象征厝秘崭新诠释台菜餐厅风格。

厝秘庭院独栋用餐区从一楼延伸至四楼，厝内有电梯代步，座席数将近120个位子，1楼宽阔用餐氛围绿意景致与玉兰花墙辉映尽显悠闲静雅；3楼VIP独立包厢能容纳16位的宴客大桌；4楼可供多人团聚享宴；2楼用餐「玉兰花墙」映入眼帘，还能远眺户外空中花园。

即日起～4/30，来店用餐与「玉兰花墙」拍照并在脸书打卡，主厨招待功夫菜四选一。