台中餐饮集团 疫后纷推新品牌

鼎王集团看准国人爱吃火锅及爱喝手摇饮的特性，开麻辣锅新品牌「麻一点」，结合麻辣锅及麻辣特色手摇饮，选址在台中美食一级战区公益路，与集团旗下「鼎王麻辣锅」与「无老锅」火锅集聚，形成集市效应，首发店预计22日开幕，锁定八、九年级生，打造火锅与茶饮的全新消费场景。

鼎王集团旗下品牌包括「鼎王麻辣锅」、「无老锅」、「麻一点」，预计今年底前总店数为23店，包含台湾15店及海外8店；明年台湾及海外皆有拓点计划，加速疫后展店。

尊鸿集团礼聘高级法餐主厨携手国际调酒冠军，在台中市西区美村路上、砸逾千万重金打造新餐饮品牌「嵩sung」，主打欧陆餐酒馆，不含调酒，平均客单价约600元，预计25日开幕营运。

尊鸿集团拥有「HUN混」、「JAI宅」、「杉」、「禾」、「嵩sung」等5个布同类型餐饮品牌，全台总店数12家，今年营业额力拚3亿元，年增30％～40％。尊鸿执行长陈咏翔表示，明年预计再展店十家，主力摆在「混」与「宅」双品牌，年营业额挑战5亿元。

筑间旗下有「筑间幸福锅物」、「烧肉smile」、「有之和牛锅物放题」、「本格和牛烧肉放题」等火锅吃到饱与烧肉品牌，预计今年底前在台中水湳中平路上推出全新餐饮品牌「絵马别邸」，主攻火锅界金字塔顶端客层，及「NAKAMA肉匠屋」主打牛排套餐，提供日式独立小包厢的用餐环境、专属客制化的服务。

筑间集团前十月总营业额36.2亿元，全年挑战45.5亿元新高目标，年底前预计再展店20家以上。