餐饮集团云集台中 扩版图

「橘色涮涮屋」台中新光馆占地近百坪，客席容纳70位，年营收上看1亿元。图／橘色餐饮集团提供

餐饮名店11月台中展新店一览

随着振兴五倍券10月上路以来，全台餐饮市场再度掀起报复性消费潮，餐饮名店往往一位难求、甚至必须提前一个月预约订位！包括橘色、王品、筑间、乐多多等餐饮连锁集团，为抢食庞大的餐饮市场大饼，纷纷扩大全台展店布局，第四季争相插旗台中开新店。 　就连来自日本的排队名店「一兰拉面」，也将首度进驻七期朝富路开设全台二号店，预计11月24日开幕营运。

其中，以顶级食材和细致服务虏获众多饕客的「橘色涮涮屋」，宣布11月22日台中新光三越分店正式开幕，成为全台第四间「橘色涮涮屋」，也是橘色餐饮集团首家跨出台北市的分店。11月15日开放线上及电话订位，据悉目前订位已大爆满。

橘色涮涮屋台中新光馆位于新光三越四楼，占地近百坪，客席容纳70位，比照橘色台北新光A9馆延长营业时间至午夜，年营收上看1亿元。

橘色餐饮集团执行长袁保华表示，选择台中作为跨县市的第一个分店，主要是看好台中挟着南北中心枢纽的地理环境与人口优势，以及新光三越中港店稳坐百货店王十年，是中部地区的消费重镇；橘色希望把顶级日式锅物的用餐模式带到台中，从精心严选的食材到细致的桌边服务，让更多中部饕客享有完整且满足的用餐体验。

此外，王品集团旗下的「丰禾台式小馆」，最近获台菜版米其林认证「全台12大传承台菜餐厅」，全台第三家分店进驻台中北屯区文心崇德捷运站商圈，占地60坪，客席容纳70位，已于11/13开幕抢客。

王品表示，「丰禾台式小馆」以新鲜传统在地食材，结合纯朴料理手法，创新呈现「大菜小做、小吃升级」家乡味台菜，「丰盛个人餐」只要239～259元；「二人相伴桌」、「四人欢聚桌」、「六人大办桌」，客单价从450元起，抢攻三五好友聚餐、家庭聚会等商机。

而筑间餐饮集团旗下「筑间幸福锅物」、「烧肉Smile」双品牌，11月预计全台开设五家店，继「筑间幸福锅物」台中高工店开幕后，「烧肉Smile」台中高工店也于11/12开幕营运，双品牌同时抢占台中南区高工商圈。

筑间餐饮集团截至11/12，旗下六大品牌全台总店数达94家，今年底预计超过100店目标，营业额上看30亿元。筑间在全台大展店的同时，也宣布强力募集餐饮人才逾千人，不仅祭出基本起薪3万元，更开出多项管理职缺，向优秀餐饮人才招手。

另外，乐多多餐饮集团继9月底进驻台中东区开设新品牌「狂一锅」分店后，11月插旗台中丰原太平洋百货八楼、开设「肉多多火锅」分店，这也是该集团首度进驻中部百货商场，预计11/16开幕吸客。