筑间餐饮扩版图 2021年全台展店30家

筑间餐饮集团春节连假各餐厅人潮满满，餐饮业绩年成长六成。图／筑间

2021年不能出国的春节连假，亲朋好友聚餐需求旺盛，包括筑间、这一锅、肉多多、鼎王等餐饮连锁集团业绩大喷发，分别成长一至六成！看好国内餐饮市场的前景，多家餐饮集团2021年规划全台大举展店，而烧肉、锅物为展店主力；其中，筑间餐饮集团预计全台展店30家。

筑间餐饮集团旗下拥有「筑间幸福锅物」、「有之和牛锅物放题」、「本格和牛烧肉放题」、「烧肉Smile」、「日暮里冷藏和牛锅物放题」、「杉本黑毛和牛一头切」等六个餐饮品牌，全台总店数达74家，2020年在快速展店加持下、缔造21.8亿元的佳绩，营收激增六成。

今年春节连假（初二至初五），由于国人无法出国渡假，亲朋好友聚餐机会增多，带动筑间餐饮集团旗下各餐厅人潮满满，创下餐饮业绩达5,400万元、大幅成长六成。

筑间餐饮集团2021年预计展店30家，重心摆在锅物与烧肉放题，全台总店数有机会冲破百店、年营收挑战40亿元。

筑间表示，今年自1月起陆续展店，预计4月底前再开「本格和牛烧肉放题」台中崇德店（2月底开幕）、「筑间幸福锅物」新北三峡大学店（3/26开幕）、「有之和牛锅物放题」彰化员林店（4/1开幕）与台中松竹店（4/30开幕）。

其中，筑间旗下主打和牛烧肉吃饱的全新品牌「本格和牛烧肉放题」，继2020年底首店开幕后，台中崇德店将于2月底正式开幕。「本格和牛烧肉放题」推出的全新烧肉吃到饱品牌，台中崇德店坐落捷运文心崇德站周边，品牌主打千元以下享受三十种肉品吃到饱。

筑间餐饮集团为因应快速展店，年后将展开大规模征才活动，预计招募300人，薪资部分服务人员薪资3万元～3.6万元、储备干部3.8万至4.4万元、店长6万元。筑间强调，积极扩展事业版图的同时，内部也进行公司组织调整以符合上市柜之要求，将目标瞄准资本市场迈进！