筑间餐饮集团今年营收挑战30亿 看增五成

筑间餐饮集团自第三季起，旗下六大餐饮品牌全台逆势展店，今年营收看增五成。（图／筑间提供）

随着国内疫情趋于稳定，筑间餐饮集团旗下六大餐饮品牌加足马力、全台布局大展店！在营业时间拉长、五倍券助攻等利多加持下，10月单月创下营收大增七成的惊人成绩，2021年营收目标上看30亿元、年增五成，将朝股票上市柜迈进。筑间餐饮集团可说是国内餐饮业界的一匹黑马！

筑间餐饮集团表示，疫情警戒降至二级，可望逐步控制国内疫情，同时看好台湾长期餐饮市场的发展潜力，预估第四季起在五倍券发酵下、餐饮需求将再次大爆发，因此自第三季起陆续在全台布局展店。截至今年前十月，全台总店数已达92家，年底前拚总店数冲破100家。

筑间餐饮集团旗下「筑间幸福锅物」、「烧肉Smile」、「有之和牛锅物放题」、「本格和牛烧肉放题」及「日暮里熟成肉锅物放题」等餐饮品牌，主打从上午11点至凌晨4点，连续营业17小时不打烊，已成为全台宵夜族群用餐及聚会首选。

筑间餐饮集团董事长林楷杰观察到，宵夜市场其实是一块很少人注意到的创造业绩大饼。一般餐厅营业多半至晚上10点，宵夜仅剩下小吃类或是速食套餐，对于夜猫族而言选择性过少，看好宵夜市场的商机，筑间不断推陈出新满足深夜食客的胃，创造宵夜商机。

随着疫情趋缓，自7月27日有条件开放内用后，筑间将营业时间慢慢恢复至凌晨4点，加上全台大展店效益发酵，直接带动业绩大幅成长。以今年10月份来说，业绩成长高达七成，单是双十国庆三天连假，就收到高达500万元的振兴五倍券。

林楷杰表示，早在疫情爆发前，筑间餐饮集团早已做好展店策略布局、店面承租，加上餐饮业至少签订5年以上的长租约，不会轻易因为三级警戒而急踩煞车，今年仍将维持新开30家以上分店。

因此，自7月底起，「筑间幸福锅物」嘉义秀泰店首波开幕后，8月份的新北永和顶溪捷运站商圈，一次包下一整层连开三个品牌「筑间幸福锅物」、「本格和牛烧肉放题」及「有之和牛锅物放题」，从早上11点营业到凌晨4点，打造筑间餐饮美食聚落。

接下来9月中，一口气开设「烧肉Smile」台中逢甲店、彰化中山店及北投「筑间幸福锅物」及高雄楠梓「本格和牛烧肉放题」4家店；最重要的指标之一「有之和牛锅物放题」基隆庙口店，10月下旬于基隆庙口商圈开幕，成为首家主打火烤两吃、和牛吃到饱的连锁餐饮品牌餐厅。

筑间发迹于基隆，经过11年的努力，集团目前拥有六大餐饮品牌，10月份将「有之和牛锅物放题」品牌带回发迹地基隆，可说是极具意义的里程碑。未来在积极扩展事业版图的同时，内部也在进行公司组织调整以符合上市柜之要求，将目标瞄准资本市场迈进！