打造集团小金鸡 全家集团餐饮拚绩增30%
▲全家集团打造获利小金鸡，餐饮外食两品牌沃克牛排和大户屋今年皆有新局，业绩挑战成长三成。（图／全家提供）
全家集团餐饮外食历经5年的布局，两品牌沃克牛排和大户屋皆有新局。今年VOLKS沃克牛排馆春节前赴台中开店，第二季大户屋也将跨境赴中国上海展店，全家（5903）总经理张仁敦指出，全家集团餐饮展店今年可望达30店，业绩挑战成长三成。
全家集团餐饮的国内菜单，将首度导入台湾特色食材，包括分别与天和鲜物、屏荣食品合作，使用澎湖黄金白鲳鱼和台湾鳗鱼，未来台湾特产，可望打入大户屋全球的食材供应链。全家也表示，在集团餐饮的发展迈大步之下，营收占比可望提升。
电商经济爆发力可期， 与支付工具同受重视的是第二季起即将上市、以4000万张悠游卡为首的UUPON点钻红利卡，预计将创造全新的点数经济。张仁敦表示，不管是电商经济、点数经济，或是支付工具，全家皆以开放平台为策略核心。
因应零售业行动化的趋势，全家My FamiPort App也已上线，提供游戏点数行动购买及各类生活查询，并同步导入91mai行动购物。同时，也导入行动应用实验测试，寻找结合手机等主动行销模式，如在限定店铺内埋设i-beacon（室内导航），主动侦测已下载行销优惠app的入店顾客，提供专属优惠。
此外， 张仁敦也表示，扩展座位经济除在软体之外，「今年将持续投入14亿元资本于新型态店舖改装和新开，预计今年底新型态店舖比重可达八成，总计提供40,000座位」。大型店并将强化新型态店舖现作调理型鲜食，以充分发挥座位经济。