三大餐饮集团全台掀开店潮

王品、筑间、肉多多等三大连锁餐饮集团，无畏疫情干扰，采取多品牌策略大举在全台布局展店！看好大台中餐饮市场发展潜力，王品集团12月在台中一口气开出四个品牌、五家新店；筑间下半年创立四个新品牌、大手笔展店13家，台中是布局重点区域。

值得一提的是，看准和牛在台湾每年高达十亿元的肉品市场商机，王品、筑间、肉多多等三大餐饮集团，第四季不约而同在台中开设和牛锅物餐厅，在台中掀起和牛吃到饱风潮。

其中，王品集团旗下的「和牛涮日式锅物放题」台中旗舰店，位于捷运绿线文心崇德站旁，紧邻「石二锅经典Fresh店」、「荟面点」，附近还有「西堤」、「陶板屋」两大品牌，形成「王品一条街」。

王品强调，「和牛涮」是台湾第一家主打千元以下、「和牛三吃」吃到饱的火锅餐厅，首店今年2月在台北开幕，至今一位难求；二店11月中开进新北板桥，三店本周末台中旗舰店开幕，以营业面积173坪、150席打造宽敞舒适用餐环境。

此外，王品12月陆续在台中开设四家新店，包括「享鸭」、「聚北海道锅物」，以复合店型共同进驻七期公益路二段商圈。「hot 7新铁板料理」品牌12月也进驻东区大鲁阁新时代购物中心展新店。

筑间餐饮集团旗下的「筑间幸福锅物」，今年大举展店25家，目前全台总店数59家；筑间趁胜追击、下半年一口气推出四个餐饮新品牌，包括「烧肉Smile」及「有之和牛锅物」、「日暮里冷藏熟成肉专卖．锅物」、「本格和牛烧肉」等三个和牛吃到饱品牌，陆续在台北、台中、台南等地合计展店13家。

筑间餐饮集团董事长林楷杰表示，旗下5个品牌今年合计展店38家，预计年底前全台总店数可多达72家、年营业额上看20亿元；未来会持续展店，明年营收目标挑战30亿元。

肉多多集团今年深耕云、嘉、彰地区，抢进基隆、汐止与林口，「品牌覆盖率」为该集团未来展店重点，其中新品牌「馔和牛」11月在台中北区汉口路开新店，台北旗舰店预计12月下旬进驻西门商圈。

另外，「明水然无菜单铁板烧」也将跨出台北，未来锁定宜兰、桃园、新竹、台中、台南与高雄等县市地区为插旗目标。肉多多表示，今年三个品牌合计新开五家店、全台总店数达到35家，营收目标上看10亿元；未来一年预计开出30家直营店与新品牌。

三大餐饮集团 全台掀开店潮