港式餐饮再掀风潮 三大品牌决战台北信义百货区
香港茶餐厅檀岛咖啡台湾首店（檀岛香港茶餐厅）5月5日正式进驻台北新光三越百货信义A11地下一楼，再次带动港式餐饮风潮，除了檀岛咖啡之外，同样在台北信义区还有二家来自香港的添好运、点点心，三大品牌决战台北信义百货区。
▲檀岛咖啡必吃的192层的酥皮蛋挞及港式菠萝油。（图／黄士原摄）
檀岛香港茶餐厅檀岛香港茶餐厅除了完整移植原汁原味的檀岛咖啡之外，192层的酥皮蛋挞以及港式菠萝油更是必吃，檀岛香港茶餐厅的蛋挞特色就是192层的酥皮，松、脆、香，层层分明。檀岛的蛋挞皮会将制作好的水皮与油皮冰镇一个晚上，然后隔天开酥后折出192层，为了让面团与油脂的层次分明，会再冷藏一晚，隔日再取出放在蛋挞模具成型，这时还要再冷藏一个晚上，光是酥皮制作过程须经过3天。因为费工，所以也很难被复制。
地址：台北市信义区松寿路11号 B1电话：02-6613-1013(只开放现场候位)
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