生杂结合餐饮 Afternoon Tea二代店来客数多2成
生杂与餐饮的「二代店」复合式经营，一个品牌同步吸引喜爱流行生活及精致美食的消费客层，让客人停留在店内消费的时间变久，日系生活杂货Afternoon Tea去年把忠孝及南西门市改装为二代店，依客层、商圈属性不同，强化单店商圈经营特色，成功带动两家店整体来客数与业绩增加1～2成不等，而今年年底前微风门市也要加入改装行列，带动下一波成长。
▲Afternoon Tea去年把忠孝及南西门市改装为二代店后，生杂结合餐饮的经营模式，带动来客数及业绩成长1～2成。（左图／记者洪菱鞠摄、右图／业者提供）
Afternoon Tea目前进驻台北、桃园、新竹及台中等各大百货商场，例如统一阪急、新光三越、微风广场、SOGO及远百等，由于消费族群有8成为女性，因此门市设置地点主要位于2或3楼流行女装的楼面。
统一午茶风光总经理黄坤麟表示，去年开始进行二代店专案后，空间设计加入日本最新店型概念，并强化各单店商圈经营特色，光是重新打造一家门市就要花费新台币800万元进行改装，然而差异化经营带动来客数及业绩成长，例如南西门市现在1天的来客数较先前增加了3～4成。
黄坤麟提到，Afternoon Tea门市主要在百货商场内，若要全面改装成二代店，还需与百货业者协调，才能进行软、硬体方面的调整，目前则是确定微风门市会在年底前以二代店面貌重新开幕，届时有约2个星期的时间会暂停营业，此外，明年第2季会再开设3家门市，但地点还未确定。
▲Afternoon Tea TEAROOM上市秋冬新菜单，首推主菜牛小排料理搭配温沙拉、热甜点等新餐饮提案。（图／业者提供）
趁百货周年庆开跑，Afternoon Tea TEAROOM共9家门市推出全新秋冬季节菜单，共有2道主餐、4道甜点以及1款饮品，以经典法式料理为发想，着重在酱汁的调味及变化，其中首度推出牛小排餐点， 选用美国安格斯CAB认证Choice等级去骨牛小排，搭配青酱炖饭，口感有别于一般搭配鸡肉或海鲜的青酱料理，是此次秋冬料理新尝试。