难忘热腾腾早餐　好树「三只小猪」有妈妈做的味道

▲招牌超Q蛋饼，手工饼皮很有弹性。

记者萧婉宁／台北报导、摄影

走在商办林立的和平东路上，一部部汽机车从身边呼啸而过，然而忙碌的一天往往就这样匆忙地揭开序幕，你有多久停下脚步好好吃一顿早餐？出了六张犁捷运站，慢慢向敦化南路方向前进，在和平东路三段与安和路的交会口，可以看见一间有别于附近的高楼大厦的低矮房，明亮的摆设及温暖的装潢，让人一踏进「好树」就神清气爽了起来。

◄好树早餐明亮的店内装潢。

店里最特别的是名叫「3只小猪」的总汇吐司，光从菜名虽让人摸不着头绪，不过还是可以看出点端倪，它是用店内特选的吐司夹上生菜及3种不同的猪肉，口感富层次，一早来份「3只小猪」，保证元气满满！本从事资讯业的好树早餐店长王振宇说：「小时候吃妈妈准备热腾腾的早餐，总觉得很幸福，长大后也想带给所有人这种感觉，所以才转职来开早餐店。」

▲三只小猪指的就是总汇三明治内的里肌、火腿、培根三种猪肉。

为了要让晚起的人也可以享受到吃早餐的幸福，「好树」的营业时间几乎是从早到晚，因此他们除了早餐的餐点外，也有一些商业午餐的餐点，像是奶香白酱嫩鸡义大利面也是店内的人气商品，特调不腻的白酱加上店长当日现挑的新鲜鸡腿，吃下去完全感受到「好树」的诚意，坚持不裹粉、不腌制，完全吃得到鸡肉的鲜甜。

▲特制白酱加上鲜嫩鸡腿。

另外，店内的蛋饼也很特别，招牌超Ｑ蛋饼就是一例，饼皮的制作过程中加入树薯粉，吃起来的口感就像麻糬一样，地瓜蛋饼的饼皮则是香酥脆口，而内馅的地瓜特别加入花生酱打成泥，夹在蛋饼里特别滑顺。

▲地瓜蛋饼内馅夹有浓郁的花生香。

【Bon Tree 好树早午餐】电话：（02） 2737-3082地址：北市和平东路三段70号营业时间：周一05:30 - 14:00、周二至周五 05:30 - 14:00 、周二、周四 17:30 - 21:00、周六至周日06:00 - 14:00消费金额：三只小猪吐司50元、奶香白酱Ｘ嫩鸡义大利面130元、招牌Q蛋饼35元、地瓜蛋饼35元