阿嬷教做芋粿巧 难忘古早味

找寻令人难忘的阿嬷古早味，台中市锦平社区一群热心婆婆妈妈们日前指导年轻人制作「芋粿巧」，用新鲜芋头签加上香菇、开阳炒料拌匀成主要馅料后捏制成半月形状放在香蕉叶上，送入蒸笼蒸熟后，飘出芋头香「芋粿巧」热腾腾上桌，大家吃得不亦乐乎，成为社区手路菜。

北区锦平社区发展协会举办「菜市场文化–找寻阿嬷的记忆」，让传统美食「芋粿巧」继续传承并发展为社区特色餐；81岁黄姓阿嬷说，小时候过年时常看长辈在磨米做粿，但她从未动手做过，这项传统技艺都快失传，都由机器取代人工，一时兴起跟着老师一起学做粿，仿佛回到从前有人情味。

65位民众参加「芋粿巧」成果发表会，从传统制作的认识到动手DIY活动，主办单位邀请平均年龄65岁善于制作传统米食的婆婆妈妈们，示范教导民众亲自动手做芋粿巧，大家将芋头签及香菇、开阳炒成的馅料加入糯米团搅拌，整成半月形后放置香蕉叶上，再以大蒸笼蒸煮完成Q软美味的在地传统米食「芋粿巧」。