不必飞香港也能吃 新北首家港味糖水店让你「大满足」
在炎热的夏日里，若是能来上一碗冰凉甜品，绝对是大确幸啊！位于新北市江子翠的852港味糖水，不用坐飞机就能吃到道地港式甜汤，连香港人都直呼吃到家乡味，有机会一定要来尝鲜！ ▲852港味糖水每一款皆呈现最道地的香港风味，老板大方给料且价格亲民，有机会一定要试试！（图／实习记者熊培瑄摄，以下同）
去年，一对港仔与台妹的年轻夫妻开起这家店，但途中因事歇业一阵子，今年5月才又重起开张，老板是拥有6年以上经历的香港糖水舖师傅，练就一身熬煮糖水好功夫。夫妻在澳洲相识，因老板亲手煮的椰汁西米露，老板娘开始认识香港糖水文化，在台开店的念头逐渐在心中萌芽，老板娘笑着说：「其实就是抱着热情与理想开店的啦！」
店名也别具巧思，852是香港国际码，纳入店名意味着香港，为了呈现道地香港风格，亦保留香港对于甜汤的称呼「糖水」。
▲852是香港国际码，将它纳入店名意味着香港，糖水则是香港对于糖水的称呼。
▲852港味糖水老板娘。
何谓「糖水」？老板娘解释，糖水就是甜汤的意思，对于香港人来说，它作为每日晚餐后的happy ending，为避免人体负担太重，港式糖水着重养生，低糖、不加冰及吃原物料功效是一大特色。
与台式甜汤不同，港式糖水采用煲汤原理，费时熬煮的浓稠汤汁，依品项加入不同食材，端上桌满满都是料令人惊艳，香港称之「食糖水」。另外，为了承袭香港传统，每日新鲜现煮的热糖水，使用机器保冷，坚持不加冰，保留糖水的原汁原味。
▲每一碗从汤汁到料都老板一人费时熬煮，可见店家对于品质的坚持。
店内人气甜汤分别是852大满足、南北杏雪耳炖木瓜、双子星乐园及缤纷弹珠4种。其中，852大满足结合店内多种品项，由白粉圆、凉粉（仙草）、黑珍珠（山粉圆）、多种豆类组成的椰汁喳咋及花生玉米麦米粥组成，最后再淋上液态鲜奶油及酸甜芒果泥，多层次的丰富口感，如同品名真的是大满足。
▲店内人气第一名的「852大满足」。
若是想养颜美容，那就不容错过南北杏雪耳炖木瓜，每日现切木瓜、银耳及具有清热润肺功效的南北杏与冰糖一同小火慢炖，清澈透亮的汤汁带有木瓜的香甜，吃到滑脆的银耳及有脆度的南北杏，不仅口感丰富又养生。
▲养颜圣品南北杏雪耳炖木瓜。
缤纷弹珠，用仙草熬煮的扎实凉粉、Q弹白珍珠及黑珍珠（山粉圆）搭配台湾当季水果，最后一样淋上液态鲜奶油及酸甜芒果泥，喜爱多料的人也可以选择这款。
老板娘特别说明，坊间的山粉圆加水稀释制成饮料，因此无法感觉到它的黏稠度，其实吃到黏稠的山粉圆才是它真正的口感。
▲结合当季水果的缤纷弹珠。
就连常见的红豆、绿豆汤的煮法及口感也与台湾大不同。老板娘表示，为讲求养生功效，红豆汤加入陈皮一同熬煮，具有消水肿、补气血的功效；绿豆汤则加入某种中药材。至于口感部分，港式则选择绵密的沙质口感，有别于台式粒粒分明的感觉。
除了上述人气甜汤，其他品项也各具特色，像是椰汁喳咋（ ㄓㄚ ㄓㄚˋ）是澳门传至香港的传统甜汤，由花豆、红豆、雪莲子、眉豆、西米组成的港式八宝粥。老板说：「煮的过程非常耗时费工，每种豆子的熟成时间不同，因此必须先分别蒸熟，才能再熬煮，这时才加入西米，增加稠度也增添口感。」
店家六日还会贩卖港式豆腐花，想吃豆花的人也不要错过啦！另外，每个月还会固定推出贩售7天的「期间限定」，如芝麻糊、腐竹鸡蛋糖水，其余品项就看老板啦！老板娘也偷偷透露8月可能推出水果系列的喔！
852港味糖水地址： 板桥区文化路二段433号（邻近捷运江子翠站6号）营业时间：周二至周五14:00 - 21:00 周六-周日14:00 - 21:30电话：(02) 8258-5100