iFit爱瘦身／天然低卡食材补铁计
图．文／iFit爱瘦身
「那个来的时候整个人头晕目眩，怎么办？」
若你有以上症状，又经常感到疲倦、无精打采，可能是身体正在发出「缺铁」的无声讯息。
瘦身时绝对不能忽略营养均衡，快让我们来看看哪些低卡食材，含有丰富铁质吧！
◎ 牡蛎 5.5 mg／100g
有「海中的牛奶」美誉的「牡蛎」，除了含有丰富铁质外，热量亦不高。建议选择蒜泥蚵、蚵仔汤等简单清淡的料理，既能吃到食材原味又相对低卡喔！
◎ 黄豆 6.5 mg／100g
「黄豆」可说是广受欢迎、营养多多的食材，除了有助于补充铁质外，纤维质含量也非常高喔！
小编喜欢以无糖豆浆，搭配完全天然、没有任何添加物的综合谷物片作为早餐，营养健康又超方便！（低卡食谱：蛤蜊黄豆芽汤）
◎ 黑芝麻 10.5 mg／100g
黑芝麻含有丰富养分，但由于它属于油脂类，热量相对偏高，建议适量摄取为宜。至于市售的芝麻糖、芝麻汤圆等更不用说，皆属于糖分高的地雷点心，可别因为一时贪嘴就吃太多啰！
如果真的很想吃芝麻点心，可以尝试低卡的芝麻糊，浓郁的芝麻香气相信让你吃过一次就难忘唷～（还能试看这道「芝麻苹果煎饼」）
◎ 红豆 7.5 mg／100g
向来就是补血天后的「红豆」，不仅蛋白质含量高，内含的钾质还有助于消水肿，正值生理期或易贫血的女性可以多加摄取。
烹煮红豆汤的时候，不妨适量加入红枣、桂圆等食材，再用一点黑糖来调味，可有效补血、增进气色喔！（红豆燕麦牛奶也很棒唷！）
◎ 猪血 28 mg／100g
脂肪含量低的「猪血」不仅含铁量超高，还有清肠的效果，有便秘困扰的团员们可以试试看。
烹调猪血料理时，建议放点葱、姜、米酒等天然食材，不仅可去除猪血的腥味，也可以提升鲜味喔！
◎ 红苋菜 11 mg／100g
「红苋菜」可说是蔬菜中的最佳营养剂，不仅含有丰富的铁质，亦有能帮助铁质吸收的维生素C。
红苋菜适合烫、炒、凉拌等烹调方式，建议不加油直接放入锅中略闷熟后，起锅前再淋点橄榄油、盐巴调味，就能完成一道爽口的拌炒苋菜！
◎ 莲子 5 mg／100g
夏季盛产的「莲子」也是很好的补铁食材，无论入菜或是制成甜点都非常美味，购买时建议挑选新鲜饱满、完整无碎裂或杂质的莲子，颜色以嫩黄为佳，过白可能含有漂白剂。
◎ 文蛤 8 mg／100g
充满大海鲜味的「文蛤」鲜甜可口，其中含有丰富蛋白质，烹调时只要加点姜丝、放入滚水中，再加入自己喜欢的蔬菜，一碗营养好喝又低卡的文蛤汤就可以上桌啰！
◎ 红地瓜叶 2.5 mg／100g
也许你常常吃绿地瓜叶，但是你听过「红地瓜叶」吗？
「红地瓜叶」不仅含铁量丰富，其中所含的花青素，还具有抗氧化效果。拥有低卡高纤特质的它，可说是不折不扣的瘦身好朋友。
烹调方式同样相当简单，汆烫后加入少许薄盐酱油与蒜末调味就相当可口啰！（蒜末清烫地瓜叶可以这么做喔！）
◎ 猪肝 10 mg／100g
「猪肝」是大家熟知的补铁食材，适量摄取不仅能补充铁质，其丰富的蛋白质也有助于铁质的吸收。
购买猪肝时，建议挑选新鲜、摸起来坚实且没有黏液的猪肝为佳，烹调时记得要充分煮熟后再食用喔！（滑嫩洋葱猪肝汤怎么煮？）
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