iFit爱瘦身／天然好油在坚果 聪明摄取更健康
图．文／iFit爱瘦身
食安风波连环爆，到底还有什么油值得信赖？「天然坚果」就是其中之一喔！
坚果富含维生素、膳食纤维、人体必需胺基酸，其中的不饱和脂肪酸，还有助于维持血中的好胆固醇，堪称天然美味的保健品。
小编特别帮团员们整理出以下九种常见坚果，大家别忘了同时综合几种、适量摄取，才能获取更多不同的营养成分。
◎ 腰果 ◎
「腰果」除了含有优质油脂外，其丰富的亚麻酸、亚油酸还可预防动脉硬化。购买时应挑选无添加、纯天然的烘焙腰果，才能避免吃下过多香料和热量。
◎ 南瓜仁 ◎
南瓜种籽炒熟后即为白色瓜子，瓜子内的绿仁就是所谓的「南瓜仁」，常见于面包、烘焙点心。
南瓜仁含有丰富的铁、锌、镁、锰，其中「锌」具有维护指甲、毛发、皮肤健康的作用，并能预防前列腺疾病。
◎ 芝麻 ◎
「芝麻」含有丰富铁质，有助于改善贫血，小编喜欢自制美味低糖的芝麻糊，冷天时热热地喝上一口，浓郁迷人的的芝麻香，绝对能让你一试成主顾喔！※ 延伸阅读：芝麻苹果煎饼 芝麻糊 彩蔬芝麻卷饼 ◎ 杏仁果 ◎
「杏仁果」含有丰富的维生素 E ，除了能抗氧化，还能排除人体内的自由基。购买时建议挑选浑圆饱满、完整的杏仁果，避开受损、受潮、不新鲜的果实。
◎ 夏威夷豆 ◎
香脆可口的「夏威夷豆」有「坚果之王」的美誉，不仅能预防心血管疾病、减少坏胆固醇堆积，其丰富的植物性蛋白质亦有助于新陈代谢。
◎ 核桃 ◎
糕点中最常出现的坚果－「核桃」，除了含有丰富的「多元不饱和脂肪酸」，膳食纤维含量也十分充足，适量食用能促进肠道蠕动、预防便秘。
◎ 松子 ◎
有「长寿果」美誉的「松子」，除了含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质含量也相当高，建议炒熟后洒在沙拉上，或是与罗勒、橄榄油、大蒜一起打成青酱，既能吃到食材原味又健康喔！
◎ 花生 ◎
「花生」不仅含有丰富蛋白质，膳食纤维含量也非常高，由于热量偏高，建议以简单的水煮、清蒸来烹调，并适量摄取。
至于市售的花生糖、花生酥等，皆属高糖分的点心，可别一不小心就吃过量啰！◎ 开心果 ◎
富含维生素 E 的「开心果」是广受欢迎的零嘴小点，不仅能提高免疫力，果仁内的叶黄素更有助于保护视力，建议经常使用电脑的人可适量摄取。平均每大颗坚果的热量约为 9 大卡，建议大家每天吃一小把原味、质优的综合坚果，补充多元营养。如果担心不小心吃太多使热量爆表，不妨像小编一样，随身携带小包装的综合坚果，当作超健康的高纤小点心，完全不用油炸或调味就非常好吃啰！