炙烧干贝一口吞！桃园超狂日式「狠激丼」 去壳红虾鲜甜满嘴海味
这天终于找到机会可吃生食，赶紧来口袋名单中隐藏版的店家，在巷弄里这间「墨sumi 海鲜丼ぶり」，主打日式平价海鲜丼饭，食材现点现切真是超新鲜，还有醋饭与味增汤都可无限续，这样高CP值的好店，真舍不得拿出来介绍，因为又要排队更久了。
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位置就在中坜民生路巷弄中，门口高挂着纸灯笼真显眼，没有用卫星导航真不知实际位置，车子先停在中正路上停车格，再步行进去比较方便。
当天提早到达店家还在准备中，没想到店门口早已经有人在排队，不久后就有店员拿菜单先看，果然是隐藏版的排队餐厅。
内用座位大概只有10个左右，主要是在吧台旁边的单人座位，难怪很容易就会客满，需要在门口候位等待。
摆设简单没有太过华丽的装饰，木制桌椅与竹帘看起来干干净净，许多小地方有着浓浓日本味。
运气不错刚好坐在吧台中央，看到师傅就在前面料理，从冰箱拿出鱼肉整条鱼肉，再细心处理出每种食材。
店家当天采买新鲜渔获海鲜，每样食材可都是油亮亮，就像会发亮一般呈现美丽光泽。
看得到师傅很重视环境，且手部不时喷洒酒精清洁，毕竟食材都是生食食材为主，干净卫生可以让客人吃得更安心。
师傅边切边摆上切好食材，不一会时间醋饭已经被覆盖住，上面摆满多种颜色食材真漂亮。
最先送上是大碗份量味噌汤，热腾腾的入口瞬间更加暖胃，另外还可以免费续汤，店员更会在用餐中过来询问。
汤里的味噌味道香浓，捞到的食材主要是海带芽，如果可以吃到几块鲑鱼肉，更有口感会更好。
看到隔壁客人澎湃海鲜丼，菜单上的每种都不想错过，送上桌才想到应该点碗熟食丼，不然外观差不多拍照都很相像。
狠激丼
看到这碗海鲜丼端上桌，这副食材满出模样，真会让人莫名的激动起来，口水都快流出来了。
碗里摆上10片左右的生鱼片，搭配两只甜虾、鲑鱼卵与玉子烧等，还有绿色紫苏叶与葱花作点缀。
生鱼片入口温度刚刚好，没有冷藏过久冰的硬邦邦的，绝佳口感富有弹性，就像是刚从鱼取下来一般。
主角当然是这整颗干贝超有口感，表面稍微炙烧过多了份焦香味，爆浆鲜味瞬间在嘴里蔓延开来。
干贝鲜甜让滋味更加提升，黄色蒸蛋细腻滑顺口感，如同嫩豆腐般展现着，不断滑入嘴里。
墨之海鲜丼
另一道店内招牌「墨之海鲜丼」，华丽程度更是加倍，多了干贝、海胆与星鳗等，眼前就呈现出这副美丽模样。
层层堆叠出来的食材太惊人，想要吃到底下的醋饭，还要先拨开好一会才能看到。
会事先淋上少许酱油在上面，如不够桌上还有酱油可自行添加，不过我平常吃得较清淡，反倒觉得有点咸，搭配着醋饭一起吃比较刚好。
先介绍这整块金黄色海胆，没有任何异味只有满满鲜味，让人有意犹未尽的感觉。
生鱼片可都是这样一大片，正常应该分成两三口来吃，但我喜欢一口吃下去，用舌头感受到鱼肉最活跳跳鲜美。
烤过的星鳗可是一整尾的，肉质细致差不多入口即化程度，熟度刚刚好鲜嫩富含水分，吃起来真的很过瘾。
最后才翻到这尾红虾，已经先剥好虾壳只保留头尾，虾肉个头超大鲜度没话说，室内有着日式风味，新鲜程度入口就知道，食材全部汇聚在丼饭里面，可以一次品尝到多种食材鲜味，另外醋饭与味增汤都可以无限续加，喜爱吃日式料理的朋友，赶紧找时间去加入排队行列吧！
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