和台湾的不一样！香港豆腐花、卤水豆腐　甜咸双重满足

文、图／小盛

港式的豆腐花，绵密滑溜香气浓郁的特殊口感，虽然感觉跟台湾豆花有点像，但是完全截然不同，让人吃了之后回味无穷。

刚到香港的第一天，没有目标的信步闲逛，想要步行的探索香港岛美食，顺道以双脚感受这个异于台湾的现代化城市，维多利亚公园离我下榻的Yes Inn不远，当我走近之时发现这公园极为热闹，仔细一看不少女士还穿戴着穆斯林的服饰，原来是在香港工作的印尼外劳们，没想到香港的外劳也颇多，跟台湾的感觉有点雷同。

比起外劳，异国美食更是吸引我，看着印尼道地美食口水忍不住都流下来了，不过这印尼美食感觉上倒是跟马来西亚的马来人美食感觉差不多，我想大概是两个国家的人民文化相同所致，因此食物也是差不多。

这些印尼道地美食就是这位女士所煮的，他看我对印尼食物展现了高度的兴趣之后，也很热心地跟我介绍他们印尼的道地料理，这是我头一次见到印尼人的热情呢！ PS.我好怀念当年那个流浪汉造型的我XD

一旁其他的印尼女生们也跟我推荐的印尼美食，热情洋溢的她们让我对印尼人多了不少好感，而巧合的是她们竟然是曾在香港工作的台湾朋友的同事呢，维多利亚公园是她们假日游憩的大本营，这点是后来回台湾时将照片上传到FB时朋友所发现的，不禁觉得这世界实在是太小了。

她们也请我吃了道地的印尼料理，因为我还想吃更多的香港美食，所以只拿了一点来尝试，但是这料理背后所充满的人情味却是无可比拟的，而我也没想到原来在香港的第一餐不是港式料理，而是印尼料理，哈哈~

跟印尼人道别之后，往着坚拿道西的方向前行，途经一处传统市场，人声鼎沸的传统市场挤满着前来采购新鲜食材的人潮，摊贩奋力地向路人们吆喝着贩售自家的蔬果等，香港人的活力由此的得见。

香港岛还有个最特别的交通工具-叮叮车，叮叮之名是由于当电车行驶的时候总是会发出叮叮声来警示行人而得名，叮叮车除了是香港历史最悠久的交通工具，同时也是全球唯一采用双层电车系统的路面电车，而且价格比起地铁还要便宜许多，只是我在香港的时候竟然没有搭乘到呀！

扣掉印尼餐之后，第一摊的香港美食就是位在湾仔坚拿道西的人和荳品厂，会来到这里只是印象中在网路上有朋友介绍过人和荳品厂的港式豆腐花的水准还不错，喜欢吃豆花的我也当然要尝试看看另一种不同于台湾的港式豆腐花的滋味。

人和荳品厂主要是走点心路线，贩卖的是黄豆类的制品，除了豆浆跟豆腐花之外，还有就是卤水豆腐了，虽然刚刚才吃过一点印尼料理，但还有饿益想要多尝试香港美食的我还是点了一碗杏仁豆腐花以及卤水豆腐来尝看看。

可能来的时候有点早，所以店内的人潮不多，店面其实不算大的，店面也只有几组客人而已，但踏进店内之时，阵阵的豆香味飘之而来，让人食指大动了起来！

卤水豆腐(HKD.15)，卤水豆腐是咸的点心，外观看起来就跟一般豆腐没两样，但颜色就看的出来这豆腐卤的有多么入味，豆腐吃起来札实Q弹，而且豆腐一口咬下之后，里面的气孔吸附着诱人的汤汁，汤汁微咸口味不算是非常重，但是能增加豆腐的风味及香气。

杏仁豆腐花(HKD.15)，接下来换介绍的是店家的招牌豆腐花了，杏仁豆腐花外观看起来就跟台湾一般的豆花没甚么两样，但是吃了一口之后才知道原来港式的豆腐花是如此的特别！

豆腐花一入口之后，便可以感受到豆腐花的绵滑细致的口感，很少吃过如此滑顺的豆腐花呀，此外，豆香味也会散发阵阵浓厚的豆香，微甜而带有杏仁味道的糖水更能凸显出那豆腐花的美味，这也是在台湾没办法吃的到口感呀！

人和荳品厂的豆腐花跟卤水豆腐的表现我都挺喜欢的，尤其是豆腐花更是特别，可惜我只有一个人没办法尝试很多不同口味的豆腐花，下次再来到的话会再尝试其他口味的豆腐花。

人和荳品厂地址：香港湾仔坚拿道西15号电话：(+852) 2834 2393

小盛的流浪旅程每一趟流浪、每一次旅程都是为了追寻，虽然自己也不清楚追寻的是甚么，但最后能获得的却是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程将会持续不断地走下去。